|
Стеклянная посуда
Стеклянная П. бывает выдувная и прессованная. Выдувная, как правило, тонкостенная; изготовляется из бесцветного прозрачного простого, баритового или свинцового стекла (хрусталя), реже — из стекла с нацветом и цветного. Стенки прессованной П. толще, чем выдувной, и термически менее устойчивы. Вырабатывается из бесцветного, цветного стекла, в небольших количествах — из хрусталя. Кухонная прессованная П. из жароупорного стекла (кастрюли, сковороды, формы для запекания, кофейники, гусятницы и др.) предназначена для приготовления пищи. Жароупорная П. гигиеничнее металлической. В ней можно не только готовить пищу, но и подавать ее на стол. Она долго сохраняет тепло.
Однако П. из жароупорного стекла требует осторожного обращения: на огонь необходимо класть металлическую сетку; если горячую П. ставят на мокрую холодную поверхность, она трескается; нельзя ставить на огонь П. без жидкости; добавляя воду в готовящееся кушанье, надо лить ее в середину, а не на стенки. Загрязненную стеклянную П. моют водой с содой, золой, уксусом; графины и бутылки хорошо очищаются мелко нарезанной бумагой или очистками сырого картофеля. Хрустальную П. моют теплой водой, для усиления блеска споласкивают холодной водой с добавлением бельевой синьки. Стеклянную и хрустальную П. моют жидкими средствами: «Вильва», «Жемчуг-2», «Секунда», «Помощница», «Идеал», «Огонь, «Сидол», порошками «Слава», «Оксиблеск», «Блик» и др.
Для придания блеска стеклянную П. следует протереть солью, вымыть водой с мылом и ополоснуть холодной или теплой водой либо вымыть водой, добавив в нее немного — соли или — уксуса и хорошо ополоснуть чистой водой. Чистую посуду поставить вверх дном на сложенное вдвое полотенце, чтобы стекла вода, затем вытереть чистым сухим полотенцем.
|