|
Ответ Александре Р. Рецепт квашеной капусты.
нашинковать капусту,на ведро идет 10-11 кг. Перетераю порциями. На один качан около 3 кг идет 1 горсть соли и 1 столовая ложка сахара без верха. На вкус капуста должна быть слегка соленой. Лучше недосолить, чем пересолить. Потом добавить натертую на терке морковь.Переложить в ведро, уплотнить рукой и проткнуть палкой до дна .Сделать 8-9 отверстий и поставить в теплое место на 2 суток. Потом можно выносить на холод.
__________________
Вот лето пролетело, все оставив позади...Но мы-то знаем: лучшее, конечно, впереди!!!  ))))
|