4. Солим "Горячим способом", он способен прощать
нам всякие ошибки: Хрупкие грибы, Жаркую погоду,
Едкий сок и закисание от ненужных бактерий.
Бланшируем в кипятке 10мин и на друшлаг.
Обдаём 2 раза хол. водой (придаёт упругость)
даём остыть.

5.Укладываем грибы плотно, шляпкой вниз слоями 3..4см.
СОЛЬ: щедро на 1,0 литр 1,5 спичечн.коробка без верха.
Только крепко посол. грибы хорошо храняться и хрустят.
Лист ч.смор, Укроп, Чеснок, пряности по вкусу.

6.Ничего не должно торчать из рассола,-иначе испортится.
Проталкиваем в банку ПЭ крышку и ею топим продукт.