Как сахар сыпите, так и крахмал! Тщательно перемешиваете. На вишню действует так же, как и на любую другую ягоду- сок и крахмал в духовке соединяются, и загустевают.
Вот с колл-вом у меня проблема.я все на глаз делаю! Если теста пол-кило, начинки у меня приблизительно. 5-7 яблок, плюс слив пол-кило. Тогда крахмала ложки 3, столовых!
Я это приблизительно пишу! на вкус и цвет, как говорится.
