У всех орехов достаточно много полезных свойств в том числе как в плане здоровья - например защищают сердце, так и в плане спорта при наборе мышц и при сушке. Другое дело что в случае сушки потреблять их больше 30-40 грамм (одна щепотка) в день не стоит.
Санечка, теоретически да. Практически это зависит от того то что вы делали, но скорей всего имели место быть грубые нарушения техники выполнения упражнений.

НАдежда, читайте для начала тему про спортивную диету. Лишних мышц не бывает, единственно еще посоветую не пытаться делать наклоны.