Стену, у которой расположено рабочее оборудование, облицовывают до пола. Стены над панелью окрашивают клеевой краской без накатки, потолки белят (побелку освежают каждые 2 года).
Для панелей (особенно в рабочей зоне) не рекомендуются отделочные материалы с крупным контрастным рисунком. Проем между напольным и настенным оборудованием служит фоном при работе с продуктами, и его рисунок не должен отвлекать, а цвет — искажать естественную окрашенность продуктов. Здесь подойдут черный, темно-коричневый, темно-зеленый цвета, бежевые и серые тона.
Цельность интерьера достигается использованием оттенков различной насыщенности одного ведущего цвета. Дополнительными могут быть черный и белый цвет, нейтральные серые и золотистые тона. Большие плоскости красного цвета (фасады шкафов, панели) сначала возбуждают нервную систему, затем быстро утомляют зрение; зеленый цвет успокаивает и благотворно влияет на аппетит. Но зеленый и синий плафон светильника над столом может придавать еде нездоровый оттенок; красный плафон улучшает вид пищи, подчеркивает и «согревает» композиционный центр.
Нейтральную, спокойную цветовую гамму интерьера можно оживить яркой посудой, цветами, фруктами на столе.