ФИШКА посола грибов:

ПЛЕСЕНЬ способна отправить в мусорное ведро
весь ваш труд и потраченное время.
Побеждается она на удивление просто:
В кусочек тряпочки с ладонь заворачиваем
чайную ложку сухой горчицы и завязываем ниткой.
Лишнее обрезаем и шарик кладём сверху в банку.

Через 40 дней заканчивается сбраживание сахаров
в молочную кислоту и горечь исчезает.
Приятного аппетита!