09.10.2008, 05:50 | #1 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Мамины котлетки для любимых деток!
Тефтели из кролика "Нежные". 100 гр. мяса кролика пропустить через мясорубку вместе с замоченным в молоке кусочком белого хлеба, фарш посолить, хорошо вымешать, скатать в небольшие шарики, обвалять в муке, обжарить с двух сторон. До готовности довести на пару или в духовке.
|
09.10.2008, 05:56 | #2 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Котлеты "Рыбка". 250 гр филе морской нежирной рыбы пропустить через мясорубку с кусочком белого хлеба (предварительно замоченного в молоке и отжатого) и мелко порезанным репчатым луком. Добавить яйцо, соль, вымешать фарш. Если получилось сухо, добавьте воды. Рзделайте фарш на котлеты в форме рыбки, обваляйте в панировачных сухарях и жарьте с двух сторон.
|
09.10.2008, 07:25 | #3 |
Местный
Регистрация: 01.01.1970
Сообщений: 132
Спасибо: 0
|
Чтобы котлеты не были сухими, в них нужно добавить потертый на мелкой терке кабачок и вбить яйцо.
__________________
Буду всегда с тобой.... |
17.10.2008, 09:10 | #4 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Котлетки с укропом "Зеленушки".
В фарш (свинина, говядина,хлеб замоченный в молоке, желток яйца, лук, чеснок, соль) добавляем молоко, приправу карри, манную крупу, побольше укропа. Лепим маленькие котлетки и жарим как обычно. |
20.10.2008, 06:45 | #5 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Тефтельки с фасолью.
По 1 банке консерв. белой а красной фасоли. 1 луковица 1 морковь 300 гр. куриново фарша 1 кусок белого хлеба 1 яйцо 100 гр. сметаны 3 ст. л. томатной пасты соль, специи по вкусу. Морковь и лук мелко порезать и потушить в масле. В фарж добавит замоченный и отжатый кусочек хлеба, яцо, посолить, приправить и перемешать. Сформировать тефтельки, обжарить. Лук и морковь соединить с фасолью без жидкости, перемешать. Выложить полученную сесь в кастрюлю вместе с тефтельками. Тушить 10 мин. |
25.10.2008, 17:52 | #6 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Куриные котлеты с сыром.
Куриные грудки- 500гр. 1 зубчик чеснока 2ст. ложки сметаны 1 яйцо 100гр. любого сыра. Из куриных грудок сделать фарш, добавить чеснок, яйцо, соль, специи (если нужно) и сметану. Сыр порезать ломтиками, толщиной 1-2см., длинной 5см. Из фарша сформировать котлеты, внутрь которых положить сыр (надо хорошо защепить края, чтобы сыр не вытек). Далее котлеты обвалять в муке или панировочных сухарях и обжарить. |
25.10.2008, 20:52 | #7 |
Гость
Сообщений: n/a
|
гречневые котлетки ссыром готовят по принципу куринных,как посоветовала янна только при готовке гречки при кипении добавить 1кубик порошка бульона.
кстати девочки,ссыром лучше готовить котлеты овощные,гречневые,картофельные зразы- курица или мясо с сыром немного тяжело для детского желудка. |
01.11.2008, 08:46 | #8 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Капустные котлеты.
На один кочан капусты понадобиться: -6-7 яиц -3 стакана муки капусту натереть на мелкой тёрке, добавить муку, соль и яйца, хорошенько перемешать, сформировать катлетки любой формы и 5-8 мин прожарить на каждой стороне. |
25.04.2009, 17:12 | #9 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Ежики
Пропустить через мясорубку мясо (говядина, курица), луковицу. Добавить в фарш тертую на мелкой терке морковку, сырой рис. Посолить, тщательно перемешать. Готовить в пароварке 30 мин. Блюдо для пароварки, т.к. рис правильно разваривается и торчит в виде колючек только при приготовлении именно в пароварке. Для приготовления в духовке или на сковороде добавлять нужно вареный рис. Правда, такого эффекта колючек уже не будет |