Мясные блюда!

Вопросов Нет · 07.11.2008, 10:33

Фрикадельки в соусе

100 г говядины или телятины, 20 г репчатого лука, 15 г пшеничного хлеба, 20 мл молока, 50 г сметанного соуса, 1/4 яйца, 5 мл солевого раствора.

Мясо пропустить через мясорубку, прибавить размоченный в молоке хлеб, раствор соли, сырое яйцо, 1/2ч. ложки натертого на терке сырого лука, все это хорошо перемешать и еще раз пропустить через мясорубку. Из этой массы скатать фрикадельки (шарики размером немного меньше грецкого ореха), уложить их на смазанную маслом сковороду, залить наполовину их высоты бульоном или водой и варить в закрытой посуде при слабом кипении 10-15 минут. Сваренные фрикадельки залить сметанным соусом и прокипятить. Подать с рассыпчатым рисом, отварным или жареным картофелем или с картофельным пюре.

07.11.2008, 10:33	#11
Вопросов Нет Местный Регистрация: 01.01.1970 Сообщений: 364 Спасибо: 0	Фрикадельки в соусе 100 г говядины или телятины, 20 г репчатого лука, 15 г пшеничного хлеба, 20 мл молока, 50 г сметанного соуса, 1/4 яйца, 5 мл солевого раствора. Мясо пропустить через мясорубку, прибавить размоченный в молоке хлеб, раствор соли, сырое яйцо, 1/2ч. ложки натертого на терке сырого лука, все это хорошо перемешать и еще раз пропустить через мясорубку. Из этой массы скатать фрикадельки (шарики размером немного меньше грецкого ореха), уложить их на смазанную маслом сковороду, залить наполовину их высоты бульоном или водой и варить в закрытой посуде при слабом кипении 10-15 минут. Сваренные фрикадельки залить сметанным соусом и прокипятить. Подать с рассыпчатым рисом, отварным или жареным картофелем или с картофельным пюре. __________________ Любимый дома)))))))))))))))))))))))))))