"Растишка", "Тема" и т.д. ЗА и ПРОТИВ

[Ончурова]

Домашний творог можете делать и сами из кефира, который то же, кстати, можете делать сами.

Берете понравившейся вам кефир. Кипятите молоко, переливаете в чистую банку, остужаете до 30-36 гр.С, на 0,5л молока добавляете 1-2 ст. л. кефтра, закрываете крышкой и ставите в теплое место для сквашивания.

Для приготовления творога берете кефир, переливаете в эмалированную кастрюлю, ставите на водяную баню, на небольшой огонь, помешиваете пока кефир не свернется. Откидываете на дуршлаг, который предварительно выстелите вдвое сложенной марлей. Сыворотка стекла - домашний творог готов.