|
20.12.2010, 10:51 | #1 |
Новичок
Регистрация: 01.01.1970
Сообщений: 2
Спасибо: 0
|
Торт "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"
Бисквит: 8 яиц, 2 стак.сахара взбить, 2 стак.муки Крем: 20 гр.желатина, 1/2 стак. молока 150 гр. слив. масла 5 яиц 1 стак. сахара 1/2 стол. ложки муки 1. Испечь бисквит, 2 коржа и разделить каждый на 2 части. 2. Желтки растереть с 1/2стак. сахара влить молоко, размешать, добав. 1/2 ст. л. муки, размешать, на водян. бане довести до кипения. Массу остудить и добавить 150г. слив масла,ванилин, взбить 3. Желатин развести в 75г. кипяч. воды комнат. температуры на 30 мин. 4. Желатин подогреть, процедить, немного охлад. 5. Хорошо взбить 5 белков, чтобы перевернув кастрюлю, белки не стекали. Добавить 1/2 стакана сахара и снова взбить. 6. Во взбитые белки быстро влить желатин, перемешать. Соединить белки с кремом. Массу миксером перемешать. Глазурь: 5 ст. ложек какао, 3 ст. ложки молока 1/2 стак. сахара, 50 гр. масла. довести до кипения и облить верх торта. Я растапливала плитку мол. шоколада на вод.бане+чуть воды и сгущ. молока.
__________________
Друзья, не скучайте. Я в пути на отдых. Выходить буду редко. |