 |
 |
|
|
 |
 |
09.10.2009, 12:43
|
#111 |
|
Пользователь
Регистрация: 01.01.1970
Сообщений: 29
Спасибо: 0
 |
Светлана, а как крахмалсыпать и сколькопри выпечке пирогов? На вишню он тоже действует?
__________________
Don't worry, be happy! |
|
|
|
09.10.2009, 13:08
|
#112 |
|
Гость
Сообщений: n/a
|
Светлана Анохина я делаю тесто точно по такому же рецепту ( этот рецепт действительно используют пиццайолы в пиццериях), но и выпекаю я также как пекут в пиццериях. Режу начинку очень тонко, только не кубиками и не брусочками, а ломтиками. Тесто катаю очень тонко, смазываю соусом,сразу выкладываю в один слой начинку, далее, тоже в один слой, очень тонко порезанные помидоры, с которых предварительно снимаю кожицу(это важно) и завершаю сыром Моцарелла, ставлю в предварительно разогретую до 300 градусов духовку на 5-8 минут. получается тонкая и сочная итальянка. после выпечки сбрызгиваю оливковым маслом.
|
|
|
|
09.10.2009, 13:08
|
#113 |
|
Местный
Регистрация: 01.01.1970
Сообщений: 538
Спасибо: 0
|
Как сахар сыпите, так и крахмал! Тщательно перемешиваете. На вишню действует так же, как и на любую другую ягоду- сок и крахмал в духовке соединяются, и загустевают.
Вот с колл-вом у меня проблема.я все на глаз делаю! Если теста пол-кило, начинки у меня приблизительно. 5-7 яблок, плюс слив пол-кило. Тогда крахмала ложки 3, столовых! Я это приблизительно пишу! на вкус и цвет, как говорится. 
__________________
"Что лучше-любить или быть любимым?Ни то, ни другое, если холестерин у вас больше шестисот.Под любовью я разумею,естественно,романтическую любовь-между мужчиной и женщиной,а не между матерью и ребенком,мальчиком и собакой или двумя метрдотелями!"В.Аллен |
|
|
|
|
09.10.2009, 16:43
|
#114 |
|
Местный
Регистрация: 01.01.1970
Сообщений: 482
Спасибо: 0
|
Ольга Ким.спасибки за дополнение к рецепту.попробую завтра сделать так же.
__________________
Люди живут так, как будто никогда не умрут, а умирают, как будто никогда и не жили... |
|
|
|
|
09.10.2009, 16:59
|
#115 |
|
Гость
Сообщений: n/a
|
Девочки! А какую начинку вы в пиццу добавляете? Какая вкуснее на ваш взгляд?
|
|
|
|
09.10.2009, 17:02
|
#116 |
|
Местный
Регистрация: 01.01.1970
Сообщений: 482
Спасибо: 0
|
ну я смазываю тесто соусом(томатным,например).потом шинка,маринованые грибочки,оливки,кукурудза,сыр.тут главное не переборщить.слой начинки не должен быть толще теста,иначе пицца развалится
__________________
Люди живут так, как будто никогда не умрут, а умирают, как будто никогда и не жили... |
|
|
|
|
09.10.2009, 17:05
|
#117 |
|
Гость
Сообщений: n/a
|
Спасибо(F)
|
|
|
|
09.10.2009, 17:09
|
#118 |
|
Местный
Регистрация: 01.01.1970
Сообщений: 3,247
Спасибо: 0
|
И мяска! Салямки хотя бы
__________________
Мат - это возможность гармонично перейти от: "Извините, я не нарочно", к самой драке. |
|
|
|
|
09.10.2009, 17:11
|
#119 |
|
Местный
Регистрация: 01.01.1970
Сообщений: 482
Спасибо: 0
|
Шмель,а разве шинка-не мяско?
__________________
Люди живут так, как будто никогда не умрут, а умирают, как будто никогда и не жили... |
|
|
|
|
09.10.2009, 17:14
|
#120 |
|
Местный
Регистрация: 01.01.1970
Сообщений: 3,247
Спасибо: 0
|
Шинка - это народ в Гватемале! Нет, шинку туда нельзя. Если мы говорим об одной и той же шинке, то её надо жрать персонально, а не переводить на пиццу
__________________
Мат - это возможность гармонично перейти от: "Извините, я не нарочно", к самой драке. |
|
|
|
Линейный вид
