Овощи на огороде

[Девушка]

Редьку сеют в 2 срока: скороспелые сорта — ранней весной, зимние — в июне. Подкармливают только минеральными удобрениями. Для зимнего потребления редьку убирают перед наступлением заморозков. Сорта: Деликатес, Одесская-5, Зимняя круглая белая. Зимняя круглая черная;- позднеспелый — Гайворонская. Сельдерей сажают рассадой, для лучшей приживаемости корни обмакивают в сметанообразную болтушку из глины и коровяка. Растения поливают водой под корень, а лунку присыпают землей. На зелень убирают, прореживая посадки через растение в ряду. Окончательно корнеплоды и листья собирают в октябре. Распространены преимущественно корневые сорта — Корневой грибовский, Яблочный.

[Девушка]

Пастернак. Подготовка почвы и уход такие же, как при выращивании моркови. Посев проводят в марте — Апреле. Начало уборки в октябре. Корнеплоды на зиму можно оставить в почве. Распространены сорта: Студент. Герсейский; лучший из всех Круглый. Огородники выращивают и др. овощи: овсяный корень (белый корень) с приятным нежным вкусом, богат белком, минеральными солями, содержит инсулин; скорцонера (черный корень) —диетический овощ, легко усваиваемый организмом, оказывает благоприятное действие при заболеваниях диабетом.

[Девушка]

Картофель. Ранний следует размещать на возвышенном, незатененном или малозатененном и хорошо прогреваемом солнцем месте; земля должна быть хорошо заправлена органическими и минеральными удобрениями, особенно азотными. На тяжелых суглинистых землях органические удобрения лучше вносить осенью, а на песчаных и супесчаных — весной перед посадкой или при посадке. Минеральные удобрения, содержащие хлор (напр.. хлористый калий), ухудшает вкус клубней. Высаживают, как только температура почвы на глубине посадки достигнем 6~8ЭС.

Лучший способ посадки — гребневой. Рядки с гребнями можно сделать еще осенью, одновременно внеся в них органические удобрения. Клубни (целые или резаные) заделывают на глубину 5 7 см от вершины гребня до клубня. Азотные удобрения вносят только весной (15—20 г аммиачной селитры или 10—15 г мочевины на I м2). Для посадки подбирают здоровые крупные клубни массой от 60 до 100 г. Скороспелые сорта, выращенные пророщенными клубнями, начинают образование клубней на 10—15-й день после всходов и через 50—60 дней после посадки готовы к уборке.

Рано посаженный картофель лучше окучивать, полностью засыпая всходы землей после их появления. В фазе бутонизации проводятся подкормки: 1-й раз (через месяц после посадки) вносят под полив 10 г мочевины и 20 г суперфосфата на 1 м2; если ботва буйно растет, то азотные удобрения исключают; 2 раз — в начале цветения. Уборку начинают, когда заканчивается цветение и начинается пожелтение листьев ботвы. Наиболее скороспелые сорта картофеля: Воротынский ранний, Вармас; раннеспелый Светлячок (молдавской селекции); Детскосельский; из среднеспелых сортов можно использовать Гатчинский.

[Девушка]

Плодовые овощи. Томаты бывают штамбовые и кустовые; для них отводятся лучшие теплые почвы и солнечные места. На менее плодородных почвах под томаты вносят навоз при осенней обработке (ок. 30 кг на 10 м2). До высадки участок можно занимать зимним шпинатом, луком-пореем; перед посадкой томатов провести рыхление почвы. Рассаду высаживают в фазе бутонизации первой цветочной кисти ( И 7 развитыми листьями (4 растения на 1 м2).

Коренастую рассаду высаживают вертикально в лунки до семядольных листочков, вытянувшуюся — наклонно в борозды глубиной 12—15 см. присыпая почвой часть стебля с 2—3 листочками. Пока не появится первое соцветие, стебель можно укладывать по кругу через каждые 6—8 дней. Когда растения укоренятся и пойдут в рост, ставят опоры в виде кольев длиной 1,4—1,5 м, с северной стороны стебля — на расстоянии 10 см; можно использовать металлические прутья, колья и на высоте 1—1.2 м натянуть проволоку. Рыхление почвы, прополку сорняков, подвязку растений, а позже легкое окучивание повторяют 2—3 раза за сезон; поливают по мере подсыхания почвы.

В период формирования плодов дают 3 подкормки: 1-ю в начале образования завязей на первой цветочной кисти (10 г мочевины и 20 г сернокислого калия на 1 м2). 2-ю — при массовом наливе плодов (по 15 г мочевины и сернокислого калия на 1 м"), 3-ю — при созревании плодов (20 г мочевины и 10 г сернокислого калия на 1 м2). Во время вегетации проводят формирование растений: удаляют пасынки (при длине их не более 5—7 см), пасынкование и подвязывание растений повторяют через каждые 10—1-4 дней.
Плоды убирают в полной степени зрелости, а перед первыми заморозками — все плоды подряд.

Лучшие сорта (большинство молдавской селекции): раннеспелые — Гибрид Р. Союз-1, Эврика, Талалихин 186, Ранний; среднеранний — Викторина; скороспелые Утро и Факел; помидоры-великаны — Дебарао, Гигант — 10. Гигант-2, Великан-И-3; среднеспелые Глория. Факел. Бируинца. Меридиан. Новинка Приднестровья; позднеспелый Волгоградский 5/95.

[Девушка]

Баклажаны, перцы и гогошары выращивают в основном как и томаты. Рассаду высаживают в два ряда: баклажанов с расстояниями между рядами и растениями 40 см, перцев и гогошар — 30 см. а между сдвоенными рядами — 60 см. Поливают теплой водой (25°С) через каждые 5—7 дней, а в период плодоношения — после каждого сбора, не забывая рыхлить почву: растения не окучивают. Вносят те же удобрения, что и под томаты. В фазе бутонизации полезно опрыскивать растения под вечер растворами сернокислых голей марганца и цинка (по 0,5 г на 10 л воды).

Наиболее ценные сорта баклажанов: Днестровец, Алмаз: перца сладкого: Ласточка, Подарок Молдовы: гогошар: Рубиновый, Золотой Юбилей, Колобок (молдавской селекции). Из сравнительно редких овощей представляет интерес: бамия — растение, богатое сахаром, белковым азотом и аскорбиновой кислотой; в пищу идут 3—6-дневные завязи в вареном и жареном виде; из зрелых семян приготовляют кофейный напиток: физалис, плоды которого содержат 6—8% сухих веществ и до 4% сахара; их можно добавлять к первым блюдам, в консервированные овощи, готовить компоты, варенье и др.

[Девушка]

Тыквенные культуры

Огурцы любят тепло и свет. Разводят семенами и рассадой. Семена перед посевом прогревают ок. 2 ч при темп-ре 20 С. Подготовленный с осени участок перекапывают и вносят удобрения весной (фосфорные — в виде гранул в рядки при посеве). Семена лучше брать 2—3-летней давности. На расстоянии 110 см друг от друга делают борозды глубиной 30 см и шириной 40—50 см, куда закладывают конский навоз, засыпают землей и устраивают гряды высотой 15 см. Хорошо выращивать огурцы под защитой кулис из огородных бобов (через 4—5 рядов огурцов), кукурузы и подсолнечника (через 15—20 рядов), расположенных поперек направления господствующих ветров. Как только на растениях образуется по третьему листу, их нужно подкормить азотным удобрением (2—3 г на 1 м ) и слегка окучить; 2-ю подкормку проводят в конце июня (20—30 г азотного удобрения на 1 м2). Вносят попеременно полное и азотное удобрения. Рыхлят лишь до временя зацветания. Основные подкормки готовят из навозной жижи и птичьего помета, применяя их после сбраживания; нельзя допускать попадания подкормки на листья. В холодную погоду огурцам помогает внекорневая подкормка — опрыскивание слабым раствором минеральных удобрений в вечерние безветренные часы. Убирают по мере роста зеленцов; лучшее время для сбора — утренние часы. Распространены в основном молдавские гибриды Р Садко и Обелиск, Молдавский 12. Родничок и сорта Урожайный-86, Неженский-12.

[Девушка]

Кабачки и патиссоны, теплолюбивые культуры: не переносят заморозков. Сроки посева те же что и для огурцов, но расстояния между рядами и растениями 70 см. Выращивают и рассадой, высаживая ее под пленочные укрытия 3—4-недельного возраста и снимая пленку при наступлении устойчиво теплой погоды (не ниже 15°С ночью).
Перед посевом семян или посадкой рассады в лунку вносят 1 л перегноя в смеси с гранулированным суперфосфатом (2 ст. ложки) или же рассадную питательную смесь.
Собирают кабачки и патиссоны ежедневно, не допуская перерастания.
Сорта кабачков: Согнэ 38. Длиннонлодный: патиссонов: Белые 13.

[Девушка]

Тыква выращивается так же, как кабачки и патиссоны, в основном по краям огородного участка. Когда на главном стебле завяжется 2—3 плода и по одному на боковых стеблях, плети прищипывают, оставляя выше плода 5—6 листьев. Под каждый плод следует подложить отрезок доски или фанеры. Убирают все плоды в один прием после первого небольшого заморозка.
Сорта: Мраморная, Херсонская, Стофунтовая. Чайот, малораспространенное многолетнее растение семейства тыквенных. Возделывается на Черно морском побережье Кавказа, но заслуживает широкого распространения, в частности, в МССР. Плоды массой до 500 г по вкусу напоминают кабачки; сохраняются до весны, корень на второй год образует клубни, богатые крахмалом.

[Девушка]

Бобовые культуры

Горох различают мозговой лущильный, сахарный. Для выращивания желательны солнечные места. Сеять можно после любой овощной культуры. При осенней обработке почвы вносится 0,5 ведра перегноя и минеральные удобрения (30—40 г суперфосфата и 20—30 г хлористого калия на 1 м2. Весной перед посевом вносят азотные удобрения (15—20 г мочевины или 20—30 г аммиачной селитры на 1 м). Посев производят в несколько сроков, используя сорта различной скороспелости, начиная с середины марта (сначала лущильный и сахарный горох, а затем — мозговой, примерно во второй декаде апреля). Глубина заделки 6 см.
Уход заключается в содержании грядок свободными от сорняков, 1—2 подкормках минеральными удобрениями. внося под полив 10—15 г мочевины. 20—30 г суперфосфата и 10—15 г хлористого калия на 1 м. Уборку лущильного гороха начинают, когда зерна достигли максимальной величины, а на створках нет признаков сетки на поверхности. Бобы-лопатки сахарных сортов убирают, когда они еще зеленые, плоские, нежные и сочные, с недоразвитыми семенами. Убирают не менее 3 раз в сезон по мере поспевания. Сорта: Грибовский (лущильный, раннеспелый).
Кубанец 126 (лущильный, среднеранний), Превосходный 240 (лущильный, среднеспелый). Восход и Эра (сахарные, поздние, молдавской селекции).

[Девушка]

Фасоль различают лущильную, полусахарную и сахарную. Наиболее ценны сахарные сорта. На огородах выращивают кустовую и коловую фасоль. Сеют в срока: первый ранний, когда на глубине 10 см почва прогреется до 12—14° С. второй — через 7 —10 дней.
Способы посева: рядовой — на 50 см ряд от ряда. и ленточный двухрядный — с расстояниями между лентами 60 см. а между рядами — 25 см. В рядах семена сеют на расстоянии в—8 см друг от друга, глубина заделки 4—5 см на легких почвах. 2—3 см — на тяжелых. Уход состоит в систематическом рыхлении междурядий после появления всходов и обозначения рядков, прополке сорняков, подкормке, борьбе с вредителями и болезнями. Всходы прореживают, оставляя их на расстоянии 10—12 см друг от друга.
Подкармливают в период бутонизации (15 г суперфосфата. 5 г хлористого калия на 1 м2). Фасоль на лопатку убирают через 8—10 щей после образования завязей. Сорта: Олтын ранний I. Тираспольская (среднеспелый). Бобы овощные менее требовательны к условиям роста, чем фасоль, легко переносят поздние заморозки и продолжительную летнюю жару. Весной под бобы вносят органические и минеральные удобрения (навоз 0.5—1 ведро, суперфосфат 30—50 г. хлористый калий 10—20 г на 1 м"). Посев производят в марте.
Часто сеют в рядах картофеля или на краях грядок с овощами, нуждающимися в защите от ветра (напр.. огурцами). Междурядья обрабатывают несколько раз на глубину 8—12 см до тех пор. пока растения не достигнут в высоту 50—60 см: при втором и третьем рыхлении их окучивают и подкармливают минеральными удобрениями. Убирают зеленые бобы, в которых семена в молочной спелости имеют зеленовато-белую окраску (орта: Русские черные (среднеранний). Белорусские среднеспелый).