Полезные супчики!

Суп-пюре из тыквы. отварить на мясном,можно на курином бульоне очищенную и порезанную на кусочки тыкву до готовности,сольпо вкусу.Затем готовую тыкву смешиать со сливками и бульоном и взбить в бендере до консистенции жидкого пюре, полученную смесь ставим в кастрюле на слабый огонь , добавляем тёртый сыр, помешивать до полного расплавления сыра. Подавать с гренками или со сметаной. Быстро,вкусно ,а главное полезно.Приятного аппетита!

Овощной суп с зеленью.
картофель - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
сметана - 1 ч. ложка
масло сливочное - 1 ч. ложка
масло растительное - 1 ст. ложка
вода - 700 г
соль - по вкусу

Овощи нашинкованные:
морковь - 1 ст. ложка
капуста - 1 ст. ложка
репа - 1 ч. ложка
лук репчатый - 1 ст. ложка
помидоры - 1 ст. ложка
зелень в сборе - 1 ст. ложка

Очищенный картофель порезать кубиками, опустить в кипяток. Варить 10 мин. Оставшиеся нашинкованные овоши пассеровать на слабом огне, положить в кастрюльку, варить 5 мин. Яйцо, сваренное вкрутую, порезать кубиками и одновременно с мелко порезанной зеленью добавить в суп. Посолить по вкусу.Дать закипеть, после чего снять с огня. Перед подачей к столу заправить сметаной.

[Саламандра]

Если бы у меня было молоко - я бы кормила до последнего только им. Но. так случилось, что кроха с рождения на смесях, а с 2-х месяцев начали есть картофель и брокколи (от смесей она отказалась). Два месяца не могли вообще решить, что и как - дамочка так перебирала харчами, что не только я, а папа вешался. С 4,5 месяцев она есть то, что и мы, отдельно приготовленное для нее ее не устраивало. Правда нам пришлось отказаться от приправ и специй. И ничего. Аппетит всегда не совсем хороший, но ей это совсем не мешает.

Суп-пюре с цветной капустой. 150гр. цветной капусты разобрать на соцветия. Картофель и лук (по 1) нарезать дольками и варить в подсоленной воде до готовности. Затем добавить капусту и довести до кипения. Овощи вместе с отваром протереть. 0,5 чайной ложки муки подсушить на сковороде, развести 3 ст.л. сливок и варить 5 мин. Смешать овощи и полученный из сливок и муки соус, добавить 1 ст.л. тертого сыра, соль и варить еще 5 мин.

Крем-суп куриный.

200 гр. куриного филе

1 среднюю луковицу

Укроп

50 гр.сливок 22%

молоко пол стакана

1 ст. ложку муки.

масло сливочное 20 гр

Лук нарезать мелким кубиком и жарить на масле до золотистой орочки, добавить порезанную средним кубиком курицу, немного зажарить и вылить сливки. Довести до кипения и добавить муку.

В кастрюлю вылейте молоко и добавьте воды, после закипания добавить куру со сливками.Варить до готовности. Перед подачей измельчить в блендаре и посыпать укропом.

Суп "Крупыш".

3 картофелины

1/4 стакана крупы(перловая, овсяная, пшеничная)

1 морковь

1 луковица

1 корень петрушки

1 ст.л масла

1 литр мясного бульона или воды

соль.

Крупу отварить до полуготовности. Лук и морковь обжарить в масле. Картофель и петрушку нарезать дольками. Все положить в кипящий бульон и варить до готовности. За 10 мин. до окончания варки-посолить.

Бульон с яичными хлопьям.
Бульон мясной – 2 стакана
Яйцо – 1 шт.
Морковь –1/2 шт.
Лук репчатый – 1/2 луковицы

Зелень

Сварить бульон из мяса, лука и моркови. В предварительно взбитые яйца добавить немного подогретого бульона, Затем смесь процедить, влить в оставшийся кипящий бульон и перемешать до образования мелких хлопьев. Чтобы бульон вновь стал прозрачным, нужно слегка убавить огонь и продолжать варить 10 – 15 минут. Подавать с рубленой зеленью.

Суп из печени.
Возьмите:
30-40 гр. печени;
1 морковку;
1 картофелину;
1 луковицу;
Приготовление:
Варим все вместе до готовности, потом протираем на терке или в блендере.

Суп молочный с шариками из хлеба.

черствый белый хлеб - 200 гр
сливочное масло - 2 стол. лож.
сахар - 2 чай. лож.
молоко - 1.5 л
яйцо
соль
сахар

Черствый хлеб натрите на терке, залейте 1/2 л молока и оставьте набухать. Затем отожмите, добавьте 1 ст. ложку масла, вбейте яйцо и тщательно перемешайте. Полученную смесь пропустите через мясорубку и сделайте небольшие фрикадельки. В глубокую кастрюлю вылийте литр молока, накройте крышкой и доведите до кипения. Выложите в горячее молоко хлебные фрикадельки, добавьте сахар, посолите, накройте крышкой и варите 3-4 минуты. Подавайте к столу сразу же после приготовления. К такому супу прекрасно подойдут ватрушки с творогом или гренки с сыром.

А мой сынок любит гороховый суп и БОРЩ! Обязательно с мясом и хлебом! Рецепт я думаю все знают.