20.03.2010, 01:55 | #31 |
Гость
Сообщений: n/a
|
САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ И ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ .
(датская кухня) Ингредиенты: 300 г стручков фасоли, 200 г сельди пряного посола, 150 г картофеля, репчатый лук, 125 г майонеза. Приготовление . Стручки фасоли тушить в небольшом количестве воды. Филе сельди, нарезанный дольками отварной картофель перемешать с майонезом, мелко нарезанным луком, фасолью. |
20.03.2010, 01:58 | #32 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Салат «Царевна-змейка»
Основой могут быть разные салаты или паштеты - рецепты см. на страницах раздела САЛАТЫ, на стр. ПАШТЕТЫ и НЕСЛАДКИЕ ТВОРОЖНЫЕ ПАШТЕТЫ. Таким же образом можно украсить и различные СЛАДКИЕ ТВОРОЖНЫЕ МАССЫ - в этом случае для украшения использовать кусочки цукатов, ломтики мармелада, фруктов, ягод, кукурузные хлопья и др. Например, можно приготовить такой рыбный салат: Ингредиенты: • 4 средние картофелины, отваренные в мундире или печеные (это вкуснее) • 1-2 баночки горбуши • 4 крутых яйца • 2 плавленых сырка "Дружба" или "Волна", или других по вкусу и наличию • 1 зубчик чеснока • настоящий майонез (старайтесь не пользоваться покупным майонезом, т.к. это малосъедобный суррогат) Для украшения: • маринованные огурчики • ломтики оливок • кусочки отварной моркови |
20.03.2010, 01:58 | #33 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Приготовление.
Все продукты натереть на терке, выложить в салатник. (Натертые плавленый сыр и картофель являются связующими компонентами,т.к. они очень вязкие и не дают салату расплываться.) Рыбу измельчить, чеснок пропустить через пресс и все добавить в салат. Заправить майонезом, посолить и поперчить по вскусу, перемешать. Дать настояться 1 час, чтобы салат стал более вязким. На блюдо можно выложить листья салата (на фото листья отсутствуют). Салат еще раз перемешать и аккуратно выложить на листья в виде змейки. Сформировать голову. Огурчики и оливки нарезать ломтиками и выложить по всей поверхности узор, в ломтики оливок уложить квадратные кусочки моркови. Глазки сделать из оливок, язык - из зеленого лука, корону вырезать из моркови. ПРИМЕЧАНИЕ. Можно сделать разные части "змейки" из разных салатов, но это более трудоемко. |
20.03.2010, 01:58 | #34 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Салат «Царский»
Ингредиенты: • 200 г крабовых палочек, • 200 г креветок или кальмаров, • 200 г сыра или отварной картофель, • 4 яйца, • красная икра, • зелёные оливки, • зелень петрушки, • майонез или сметана. Приготовление Крабовые палочка, креветки, яйца мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Затем все перемешать и заправить по вкусу майонезом или слегка подсоленной сметаной (или смесью майонеза и сметаны). Выложить на тарелку кольцом вокруг стакана, затем стакан убрать, насыпать в получившееся углубление оливки, украсить красной икрой, зеленью и оливками. |
20.03.2010, 01:59 | #35 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Салат «Уральская шкатулка»
Ингредиенты: • 250-300 г куриной копченой грудки, • 2 шт. картофеля, • 1 луковица, • 200 г грибов (можно взять опята маринованные), • 100 г твердого сыра, • майонез, • соль, • перец. Приготовление Вареный в мундире или печеный картофель очистить, натереть на крупной терке, немного посолить и поперчить. Лук репчатый мелко порубить. Грибы и куриную грудку мелко порезать. Твердый сыр натереть на крупной терке. Укладывать слоями в следующем порядке, при этом каждый слой смазывать майонезом: – картофель – лук репчатый – грибы – куриная грудка – твердый сыр Закрыть пленкой и дать 8-10 часов настояться в холодильнике. Перед подачей на стол украсить петрушкой, укропом, зеленым луком, целыми грибами. |
20.03.2010, 02:00 | #36 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Салат «Футбол»
Ингредиенты: • 2 баночки консервированного тунца в масле (или сайры, горбуши), • 400 г картофеля, • 350 г помидоров, • 2 яйца, • 1 стебель лука порея или 2 луковицы репчатого лука, • соль, • майонез, • 3 белка сваренных яиц, • маслины, • зелень. |
20.03.2010, 02:00 | #37 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Приготовление
Масло из консервов слить и использовать для заправки других блюд. Рыбу размять вилкой. Помидоры нарезать кубиками. Картофель отварить, почистить и нарезать кубиками. Яйца натереть на крупной терке. Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко покрошить). Смешать рыбу, картофель, помидоры, яйца, лук, немного посолить. Заправить майонезом. Выложить салат на блюдо полусферической горкой и смазать майонезом. Затем украсить в виде футбольного мяча. Для этого белки натереть на мелкой терке (желтки от этих яиц можно добавить в салат), маслины мелко покрошить. Выложить кусочки маслин в виде пятиугольников. Для выкладывания пятиугольников удобно использовать вырезанный из плотной бумаги трафарет. Или можно из маслин вырезать полоски, выложить их в форме пятиугольников, и заполнить мелко нарезанными маслинами. Остальное пространство посыпать натертыми белками. Зелень мелко покрошить и выложить бордюром вокруг «мяча». |
20.03.2010, 02:01 | #38 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Курочка под «шубой»
Ингредиенты: • 400 г куриного филе, • 4 огурца (свежих или маринованных), • 4 шт. картофеля, • 1 банка консервированных шампиньонов, • 1 луковица, • 4 яйца, • 100 г сыра. Приготовление Куриное филе, картофель, яйца отварить и остудить. Луковицу мелко нарезать и замариновать в винном уксусе. Куриное филе и шампиньоны мелко нарезать. Огурцы, картофель, яйца, сыр натереть на крупной терке. Укладывать слоями на блюдо в следующем порядке, при этом каждый слой смазывать майонезом: – филе, – огурцы, – картофель, – шампиньоны, – лук, – яйца, – сыр. Сверху украсить по вкусу, например, розочками из помидора и зеленью, и подать на стол. |
30.06.2010, 19:18 | #39 |
Новичок
Регистрация: 01.01.1970
Сообщений: 3
Спасибо: 0
|
САЛАТ"ВИКИНГ" Продукты берутся произвольно. Нашинковать капусту , копченую колбасу и яблоко порезать соломкой, добавить зубчик чеснока/не давить а мелко покрошить.Все заправить майонезом. Очень вкусный салатик!!
__________________
Тяжелый грех мы на душу берём. Когда родителей по жизни забываем… Уйдут они – назад их не вернём. И НИКОГДА себя не оправдаем! Спешите им дарить своё тепло. Чтобы оно их души согревало. Ведь им от нас не надо ничего. Лишь только чтоб о них не забывали... |
15.10.2010, 13:06 | #40 |
Гость
Сообщений: n/a
|
салат "НЕЖНОСТЬ"
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ,ВЕТЧИНА,ТВЕРДЫЙ СЫР,КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ.ВСЁ БЕРЁТСЯ ПРИМЕРНО В РАВНОМ КОЛЛИЧЕСТВЕ, РЕЖЕТСЯ СОЛОМКОЙ ВСЁ КРОМЕ СЫРА,ОН ТРЁТСЯ НА ТЁРКЕ.СМЕШИВАЕМ И ДОБАВЛЯЕМ МАЙОНЕЗ. "МОЙ ЛЮБИМЫЙ" КУРИННАУЮ ГРУДКУ ПОРЕЗАТЬ КУБИКАМИ НЕБОЛЬШИМИ И ЖАРИТЬ ДО ГОТОВНОСТИ С СОЛЬЮ И СПЕЦИЯМИ.СВЕЖИЕ ГРИБЫ ПОРЕЗАТЬ И ТОЖЕ ОБЖАРИТЬС СОЛЬЮ И СПЕЦИЯМИ ОТДЕЛЬНО ОТ МЯСА.ЯЙЦА СВАРИТЬ ДО ПОЛНОЙ ГОТОВНОСТИ,ПОЧИСТИТЬ И ПОРЕЗАТЬ КУБИКАМИ.ПАЧКА СУХАРИКОВ ДОБАВЛЯЕТСЯ ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ НА СТОЛ.ВСЁ ЗАПРАВИТЬ МАЙОНЕЗОМ. |