![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#51 |
Местный
Регистрация: 01.01.1970
Сообщений: 194
Спасибо: 0
![]() |
На фото есть рецепт!
__________________
Всё в наших руках, поэтому их нельзя опускать... |
![]() |
![]() |
![]() |
#52 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Кому надоели мясные блюда ...
Обалденный рождественский лосось, запечёный на протвине. 10 порций. (Подают в Пальмсе от немецкого шеф повара) Протвинь смазать маслом, посыпать солью (0,5 спичечного коробка) Лосось/Форель (крупное филе 1 кг, кусочки 3..4см) кожицей вверх. Рядом на протвинь гарнир: (если картофель, то готовим отдельно) 1.Стручковая фасоль отварная (5мин) 2.Помидорки мелкие "Черри" (крупные пополам) 3. Посолть поперчить, полить маслом. Закрыть всё фольгой (я не закрывал) И в духовку. Наилучший режим эл духовки, - верхние ТЭНы без вентилятора. Включать за 15 мин до подачи на стол.(удивительно быстро) Подаём без кожицы, с соусом Бешамель. Удержитесь от эксперементов, на праздничном столе. Лучше когда там проверенные временем блюда. А с лососем у вас есть время потренироваться. |
![]() |
![]() |
#53 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Кому надоели мясные блюда ...
Обалденный рождественский лосось, запечёный на протвине. 10 порций. (Подают в Пальмсе от немецкого шеф повара) Протвинь смазать маслом, посыпать солью (0,5 спичечного коробка) Лосось/Форель (крупное филе 1 кг, кусочки 3..4см) кожицей вверх. Рядом на протвинь гарнир: (если картофель, то готовим отдельно) 1.Стручковая фасоль отварная (5мин) 2.Помидорки мелкие "Черри" (крупные пополам) 3. Посолть поперчить, полить маслом. Закрыть всё фольгой (я не закрывал) И в духовку. Наилучший режим эл духовки, - верхние ТЭНы без вентилятора. Включать за 15 мин до подачи на стол.(удивительно быстро) Подаём без кожицы, с соусом Бешамель. Удержитесь от эксперементов, на праздничном столе. Лучше когда там проверенные временем блюда. А с лососем у вас есть время потренироваться. |
![]() |
![]() |
#54 |
Регистрация: 01.01.1970
Сообщений: 0
Спасибо: 0
![]() |
еще более обалденный :-D
фаршированный лосось! Цельную рыбину с головой очистить от чешуи,отфилировать,разрезав по животику.Голову очистить от жабр.Филе одну половину можно засолить,вторую пропустить на фарш.Добавить тертую морковь 2 шт,рис отваренный,2 яйца,жареный лук 2 головки.этим фаршем начинить шкуру лосося,зашить по животику толстой ниткоой. На противне,смазанном маслом и присыпанным сухорями или мкой,выпекать в духовке 170-200" около 20 мин.Чтобы шкурка не подгорела сверхе смазывать маслом,лучше оливковым. Приятного аппетита!
__________________
ЖИЗНЬ - БОЛЕЗНЬ ЗАРАЗНАЯ,ПЕРЕДАЕТСЯ ПОЛОВЫМ ПУТЕМ.В.Токарева |
![]() |
![]() |
![]() |
#55 |
Регистрация: 01.01.1970
Сообщений: 0
Спасибо: 0
![]() |
Можно запекать в фольге.
__________________
ЖИЗНЬ - БОЛЕЗНЬ ЗАРАЗНАЯ,ПЕРЕДАЕТСЯ ПОЛОВЫМ ПУТЕМ.В.Токарева |
![]() |
![]() |
![]() |
#56 |
Регистрация: 01.01.1970
Сообщений: 0
Спасибо: 0
![]() |
Конечно сейчас не лето , а зима , но я летом на даче запекаю рыбину в мангале завёрнутую сначала в листья рабарбара , а потом уже в фольгу. Тогда рыба к фольге никак не прилипнет и шкурка даром не пропадёт. Да и вкус приятный от листьев добавляется.
__________________
Минус 30 кг. не предел! А вам слабо? |
![]() |
![]() |
![]() |
#57 |
Регистрация: 01.01.1970
Сообщений: 0
Спасибо: 0
![]() |
А картошечку в мундирах, в костре, давно пробовали ?
Еще с пионерских времен помню - вкуснятина!
__________________
На след. неделе в Эстонии плановая забастовка. Проверка демократических рычагов управления. |
![]() |
![]() |
![]() |
#58 |
Местный
Регистрация: 01.01.1970
Сообщений: 235
Спасибо: 0
![]() |
Картошечку зимой можно в микроволновке запечь.Небольшую по размеру,разрезать вдоль,но не до конца и в каждую-кусочек соленого сала.Под колпак на полную мощность.Время от времени проверять и убирать готовую.Хотя на костре все равно лучше!
__________________
нельзя быть пушистой для всех-растащат на воротники |
![]() |
![]() |
![]() |
#59 |
Регистрация: 01.01.1970
Сообщений: 0
Спасибо: 0
![]() |
Ароматный домашний супчик из лисичек
Рецепт простой. Вскипятите воду, подсодите и покладите туда лисички, закройте крышкой и снимите с огня. Н а сковородку налейте воды 1 см и подсолнечного масла поставьте на полный газ. За это время почистите 3 -4 картошки и 1 морковку и одну луковицу. Порежте все это на сковородку, добавьте соли, 2 -3 ложки пшенки и закройте крышкой на 5 минут. Через 5 минут снимите с огня сковородку и поставьте кастрюлю с лисичками, высыпьте туда все со сковородки. Дайте закипеть и выключите огонь. Дайте настояться 10 минут. Разливайте по тарелкам, добавьте сметаны. Весь аромат лисичек сохранен. Запах абалденный. И времени всего ушло 10 минут.
__________________
На след. неделе в Эстонии плановая забастовка. Проверка демократических рычагов управления. |
![]() |
![]() |
![]() |
#60 |
Местный
Регистрация: 01.01.1970
Сообщений: 235
Спасибо: 0
![]() |
почти жюльен из лисичек
__________________
нельзя быть пушистой для всех-растащат на воротники |
![]() |
![]() |