Вкусно и полезно. Рецепты здоровой пищи. Делитесь!

[Ангелесса]

Салат из варёной свеклы с сыром.

-Отварить свеклу,очистить,натереть на крупной тёрке.Туда же твёрдый сыр или плавленый,который не очень мягкий или копчёный,тоже на крупную тёрку.Можно майонезом заправить.

Но я сейчас делаю так.Приготовила салат и ничем не заправляю,а каждый уже в своей тарелке делает что хочет.Кто майонез,кто сметану.кто ничего,сами себе солят,приправы ложат.У меня все питаются по-разному.

[Ангелесса]

Каша тыквенная.

-Нарезать тыкву кубиками о отварить в воде до готовности,воду слить,но не выливать,пригодится.

-Потолочь картофелемялкой,до пюре.

-Залить воду,что слили,каждой крупе своё количество.

-Довести до кипения,засыпать крупу-манка,рис,пшено(что любите).

-Добавить натёртые на крупной тёрке яблоки(без кожуры),промытый и распаренный изюм,промытую и распаренную курагу.

-Варить до готовности,помешивать,чтобы не пригорела.Если мало воды.Добавить,что слили.

-Сахар по вусу,можно мало,сухофрукты и так сладкие.

-Выключить,добавить немного масла сливочного.Дать постоять.Вкуснее холодная.

[Ангелесса]

Оладьи из кабачков или тыквы.

Кабачок или тыкву на крупную тёрку,морковь на мелкую,мелко репчатый лук(если любите-чеснок толчёный),зелень,специи,яйцо,муки,чтобы и не жидкие и не очень крутые.Жарить в небольшом количстве растительного масла.

-Можно добавить намоченные в воде овсяные хлопья,тогда муки меньше.

Отбивные из синеньких.

-Приварить синенькие-не мягкие и не твёрдые,средние.

-Очистить кожуру и нарезать поперёк,"языками"1 см толщиной.Отбить молотком,как отбивные из мяса,особенно часть у хвостика.

-Обмакиваем в муку,яйцо,муку и жарим в небольшом количестве растительного масла.

Перец соль,можно во взбитое яйцо положить.

-Кто любит чеснок,перед подачей присыпать толчёным чесноком.

[Нежность]

Оладьи морковно-яблочные




На 400 г моркови: 2 яблока, 3 столовые ложки кефира, 2 столовые ложки манной крупы, 4 чайные ложки сахарного песка. 2 яйца, 100 г чернослива, на кончике ножа соды, соль по вкусу.

На мелкой терке натрите морковь, влейте кефир, всыпьте манную крупу, добавьте яйца, предварительно взбитые, соль и соду, погашенную в уксусе. Перемешайте. Дайте постоять полчаса. Натрите яблоки на крупной терке, если очень сочные, то нарежьте мелко ножом. Вымытый чернослив мелко натрите и вместе с яблоками добавьте в тесто. Перемешайте. Жарьте оладьи на подсолнечном масле, подавайте со сметаной или вареньем.

[Ангелесса]

ТЫКВА, ТУШЕНАЯ С ЯБЛОКАМИ
1 кг тыквы, 500 г яблок, 2 ст.л. сахара, 1-2 ст.л. сливоч.масла, 0,5
ст. воды или яблочного сока, корица, соль по вкусу.
Тыкву нарезать мелкими кубиками, яблоки очистить от кожицы и семян,
нарезать и вместе с тыквой положить в кастрюлю, залить водой или
соком, приправить солью, сахаром и маслом, закрыть крышкой и тушить до
готовности. Посыпать мелко смолотой корицей.
ТЫКВА, ЗАПЕЧЕННАЯ В СМЕТАНЕ
1 кг тыквы, 2-3 ст.ложки раст.масла, соль, сахар по вкусу, 2 ст.ложки
пшеничных сухарей, 4 ст.ложки сметаны, зелень укропа и петрушки.
Тыкву нарезать тонкими ломтиками, обжарить в раст.масле, сложить в
сковороду или форму, приправить солью, сахаром, посыпать тертыми
сухарями, залить сметаной, запечь в духовке. Подавать, посыпав
зеленью.

[Нежность]

А кто поделится рецептом вкусных, но не очень калорийных блинов?

[Нежность]

Спасибо! (F) Масленицу встретим достойно!

[LiKa]

блины со шпинатом

1 яйцо. 1,5 стакана молока, 1 стакан муки, 1 стол. ложка сахара. щепотка соли, растит масло, шпинат 100 грам (размороженный или очень мелко порубленный в миксере). Жарим как обычно, блинчики получаются плотнее обычных. В качестве начинки использую слабосоленную семгу или другую нежную рыбку.

Сервировка

на блинчик выложить рыбку и свернуть трубочкой, затем разрезать на искосок и выложить половинки друг на друга. присыпать зеленью (F)

[Pene1opa]

Света! А блины получаются какого цвета?

[LiKa]

зелено-коричневые. Если не следить за колорийность, то лучше промазать блинчики плавленным сыром 'Президент', а потом уложить рыбку- получается живописнее