Блюда из печени.

Пропускаете печень (любую) через мясорубку, добавляете реп.лук, яйцо и немного муки. Солите. ложкой выкладываете на хорошо прогретую сковородку.

Вспомнила один рецепт приготовления печени:необычно, вкусно и на печень не похоже! 200гр. печени пропустить через мясорубку с кусочком батона, посолить. В кастрюле довести воду до кипения и ложкой наливать печень в кипяток. Получаются нежные кудряшки!

"Румяные щечки"(печенка в сметане). 500 гр. промытой и очищеной телячьей печени порезать кусочками, обвалять в муке и обжарить. Выложить в кастрюлю, добавить мелко порезанный и припущенный репчатый лук, 2 ст.л. сметаны и стакан воды. Тушить до готовности.

Яйца, фаршированные печенью.

5 яиц сварить вкрутую . Разрезать вдоль ,пополам и вынуть желтки .Печень, лук нарезать ,морковь натереть на мелкой тёрки. Всё обжарить на сливочном масле ,затем прокрутить на мясорубки. Половинки яиц наваршировать печёночной массой .Украсить сметаной.

СУФЛЕ ИЗ ПЕЧЕНИ


Кусочек печенки, маленькую луковицу, сухую белую булку, размоченную в молоке, желток и по желанию небольшую вареную морковку размолоть в блендере. Присолить. Отдельно в узком стакане взбить миксером белок в устойчивую пену. Осторожно смешать с печеночной смесью. Чашку смазать подсолнечным маслом, вылить туда приготовленную массу. Готовить на водяной бане под крышкой 30 минут.
Можно готовить суфле из говядины или курицы
Водяная баня – в кастрюлю налить воды, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума. Накрыть посуду крышкой. Поставить посуду с приготавливаемой пищей, в кастрюлю с кипящей водой так, чтобы емкость была в воде на 3/4.

Скажите пожалуйста, с какоговозраста можно печень довать малышу, нам 8 месяцев?

[Сколопендра]

Виктория! А вот мой педиатр (один из лучших в нашем городе) посоветовала начинать мясной прикорм именно с языка, а детский аллерголог совсем запретила употреблять курицу (причем и детям и взрослым) в связи с тем, что курица сильный аллерген и носитель сальмонеллеза, она посоветовала индейку. На счет рыбы, а где тогда брать фосфор (я без наездов, просто сама не знаю)? На счет печени могу поспорить, все таки гемоглобин поднимает, на своем личном опыте убедилась (т.е. на себе). Вообще раньше в деревнях детей кормили одной манкой (которая теперь является абсолютно бесполезной), дети пухли и ни чего хорошего не получали. Я считаю, что нужно деткам давать разнообразную пищу, в ней ведь все равно есть витамины как никак! Но это лишь мое мнение.

[Сколопендра]

Виктория! Против "ЛОГИЧНО ПРЕДОСТАВЛЕННЫХ ФАКТОВ" никто не ПРЕТ, я поставила бы под сомнение ваши факты, т.к. есть другие врачи и есть другие мнения соответственно! Форум создан вот именно для того чтобы делится опытом и обсуждать, а не навязывать скрыто свою точку зрения (как вы это делаете), "ЗДЕСЬ НИКТО НИКОГО НЕ ЗАСТАВЛЯЕТ!ПРОСТО ЛЮДИ ЗНАЮЩИЕ ПОДСКАЗЫВАЮТ", вот и я здесь подсказываю, при чем не настаивая на своем мнении! Естественно каждая мама сама решит чем кормить, а на мой вопрос о рыбе вы даже не ответили, сразу кинулись с наездами!!

Девчонки, не ругайтесь! Вы правильно делаете, что делитесь известной вам информацией. А к кому прислушаться, каждый решит для себя сам.

[Сколопендра]

Яночка, так никто не хочет ругается! Каждый просто излагает свои факты и свое мнение! Ведь группа для этого и создана, чтобы высказывать несколько точек зрения!