Домашние йогурты, кефирчики, творожки в йогуртнице

[Вопросов Нет]

Вчера купила йогуртницу сразу поставила делать йогурт с бактериями Наринэ, но ничего неполучилось. Девченки кто пользуется дома йогуртицей, поделитесь рецептами. Какие закваски вы используете, где их покупаете.

[Недоступная]

Я в какой-то из тем описывала детально. Делаю йогурты и пр. в йогуртнице еще со времен беременности. Закваски покупаю в Институте молока и мяса, в Киеве их доставляют бесплатно, по Украине -- почтой. В России, наверное, тоже есть такой институт.

Для первого прикорма ребенку лучше всего бифивит -- он не кислый, и собственно йогурт. Хорошая закваска для творога, а также очень полезная -- симбилакт.

Молоко я покупаю домашнее, но если вы доверяете промышленному, то с наименьшим сроком хранения. Молоко кипятите 5 мин., охлаждаете до темп. 36-38 градусов, растворяете в нем закваску и ставите в йогуртницу на 4-8 часов. После храните в холодильнике. Заквашенный творог еще доделывается по известной схеме.

А вообще там, где продают закваски, дают рецепт, т.к. конкретная закваска требует соответствующего приготовления. Желаю удачи!