Готовим сами. Домашняя кухня.

[Decadence]

Салатик:

Китайская капуста, куриный рулет, виноград, грецкие орехи, немного майонеза.

Вкусно!

Укроп, редис, лучок зелененький, немного сыра и кефир. (Y)

[Анна Австрийская]

Могу поделиться тайной приготовления вкусных супов. Раньше я в кипящий бульон добавляла овощи поочерёдно, исходя из их плотности, чтобы в готовом супе они все были обинаково разваренными. Глубокое заблуждение!!! Отварите бульон с дбавлением соли, перца. лаврушки и зубчика чеснока и пока варится бульон нарежте соломкой все овощи (группы овощей могу быть разными в зависимости от того, какой суп вы готовите) и все овощи обновременно опустите в бульон и варите после закипания не более 4 - 5 минут, потом дайте ещё 5 -10 минут постоять на тёплой плите (не более, чем на единичке) и добавьте перед подачей на стол зелень. И в вашем супе каждый овощ будет иметь свой вкус! Я знаю точно, что искусство в приготовлении супа, борща, солянки - не переварить! Всем приятного аппетита!

[ALEKSO]

Правильная каша.
Самая вкусная каша получается не на газовой или электрической печи или духовке. Самая вкусная каша получается в дровяной печи, у меня до сих пор стоит ПИОНЕР,
Зерно надо заранее залить водой, что бы оно набухло, воду можно подсладить и подсолить. Потом я пересыпаю все это добро в керамический горшок и засовываю в угасающую печку, через 1.5 - 2 часа каша готова. Она получается рассыпчатая и очень ароматная. Если делать на газе, и кипятить в воде...... то разница очень большая. Причем все калории сохраняются, а не испаряются. Наши дедки и бабки знали толк в хорошей и добротной пище. Побалуйте детишек и внучков, уверен им понравится.

[альбина]

А я гречку готовлю с вечера. Довожу крупу до кипения,выключаю огонь,укутываю кастрюлю до утра. Утром остается только разогреть. Вкуснотища!....

[ALEKSO]

скоро пойдут одуванчики.
из листьев одуванчика можно приготовить очень даже неплохой салатик, надо собрать лист у которого еще нет цветоноса, ошпарить его кипятком, чтобы ушла горечь и сразу опустить в холодную воду для охлаждения, потом режется как обыкновенный салат, майонез или подсолнечное масло, соль, сахар. очень полезно.
аналогично делается салат из крапивы, крапива это вообще кладезь витаминов и всяких полезностей.

[аза]

Скоро в продаже будут свежие огурчики.Научите как готовить малосольные огурчики.У меня ничего нормального не получается.То соли много,то мало.

[ALEKSO]

самый простой способ приготовить малосольные огурчики довольно прост, на следующий день уже можно употреблять.
3 ложки соли, 1 ложка сахара, укроп свежий, чеснок, сельдерей или петрушка или любая другая пряная специя на ваш вкус, перец красный острый, 1 стрючок ( на любителя )
в банку 3 литра или 5 литров, закладываются огурцы в перемежку со специями и в неё вливается горячий прокипяченный раствор соли с сахором, закрывается пластмассовой крышкой.
на следующий день огурчики готовы, более 1 недели их хранить не стоит, они или пересаливаются или идут в плесень.

[Laary]

Меня делать малосольные огурчики научила тетя. Берете килограм огурцов, пару зонтиков укропа, чеснока, складываете в полиэленовый пакет, засыпаете одну столовую ложку крупной соли (я люблю посолонее и беру с горкой), завязываете мешочек, перемешиваете, что бы все распределилось равномерно и кладете в холодильник на ночь. Полученый продукт желательно съесть за пару дней, иначе он становится слишком соленым.

[аза]

Заранее спасибо за все рецепты.Обязательно все попробую.