Поделитесь хитростями!

В хозяйстве у вас есть свои хитрости? Поделитесь с нами! Давайте вместе сделаем группу полезной!

На зиму я режу и замараживаю овощи, даже кабачки (овощное рагу и оладьи можно сделать и из размороженных кабачков) и помидоры (их можно использовать в суп и для яичницы). Консервированные продукты детям употреблять вредно, а в зоморозках сохраняется много витаминов. Вкусно и полезно для всей семьи!

[Атака]

Я тоже на эту зиму замарозила цветную капусту, морковку, и ягоды- чернику, вишню. А себе грибочки.

Людмила, а как вы замораживаете морковку? Натертой? Я почему - то о морковке не подумала. А как раз сегодня муж вернулся из леса и притащил целый мешок тертой маркови, которую они не использовали. Ругала его, конечно, зачем притащил! Выкидывать - то жалко, а куда ее столько девать?

Ещё хорошо замораживать черную смородину с малиной и рябиной, зимой когда одни простуды самое оно! Завариваешь и пьёшь, никакой "Колдрекс" не сравнится.

[Атака]

Да, морковку замораживаю натертой. Очень хорошо зимой- сразу в суп или еще куда- нибудь. Можно заморозить все ягодки- только польза. У нас в этом году почему-то плохой урожай малинки и черной смородины.

Кстати о ягодках! Я тут недавно прочитала, но еще сама не пробывала. Листья малины, смородины, мяты и т.д. складывают в формы для льда, заливают водой и замораживают, а зимой бросают эти кубики в чай: аромат, польза, вкус, да еще и чай не такой горячий! (C)

Мясо.

- Не размораживайте мясо в воде, с водой вымывается ценный сок, в котором содеожиться белок.

- Мясо нужно сольти перед приготовлением, чтрбы в нем сохранился полезный сок.

- Мясо не прилипнет к сковороде, если в жир, на котором оно готовиться, положить несколько кружочков моркови.

- Жесткое мясо станет мягким, если во время варки добавить в воду 1 десертную ложку чистого спирта или немного 9-процентного уксуса.

Молоко.

Если молоко пригорело, добавьте в него немного соли и поставьте в холодную воду. Запах горелого исчезнет.

Тесто.

- Если вы пересолили тесто, замесите новую порцию без соли и смешайте с первой.

- Бисквитный торт не будет сухим, если в коробку, где он храниться положить кусочек свежего яблока.

- Чтобы нижняя часть пирога при выпечке поднялась и была сухой, слегка посыпьте нижнюю часть пирога крахмалом, а затем выкладывайте начинку.

Тесто.

- Дрожжевое тесто получиться пышным, если добавить в него вареный картофель, потертый на мелкой терке (2 картофелины на кг. муки).

- Жир, в котором будут жариться беляши, пончики, пирожки, не будет пениться, если в него добавить немного соли.

- Кекс получиться ярко-желтого цвета, если желток с вечера растереть с щепоткой соли и сотавить на ночь в холодильнике.

Чеснок.

Если вы хотите, чтобы в салате был аромат чеснока, то достаточно подержать в нем корочку хлеба, натертую чесноком.