Стройная мама. Низкокаллорийные блюда для мам.

Запеканка и з овощного рататуя.

Замороженную смесь (баклажан, кабачок, перец, лук, помидор и т.д.) выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом. Тушить пока не выкипит вся жидкость. Добавить смесь 4 яйц с чесноком, зеленью и солью. Перемешать. Переложить в огнеупорную форму, накрыть фольгой и выпекать 40 минут.

Овощной салат "Гриль".

1 баклажан

2 болгарских перца (красный и желтый)

1 небольшой цукини

пучок салата

12 помидорчиков черри

125 гр. сыра

оливковое масло

сок половины лимона

соль, перец.

Баклажан и цукини нарезать ломтиками, перцы на 8 лепестков каждый. Подготовленные овощи и помидоры смазать маслом, посолить, обжарить на гриле (или запечь в духовке под грилем). Листья салата сбрызнуть лимонным соком, выложить на блюдо, сверху уложить овощи и посыпать тертым сыром.

Баклажаны по-майоркински.

1 баклажан

1 болгарский перец

2 картофелины

4 томата в собственном соку

2 зубчика чеснока

лавровый лист

соль

оливковое масло

молоко.

Баклажаны порезать кружочками, залить молоком, посолить и оставить на 1-2 часа. Перец нарезать слоломкой. Томаты обжарить с чесноком, разрезанным пополам и лаврушкой, посолить, отложить. Очистить картофель разрезать кружочками, обжарить, посолив. Картофель положить в сито, чтобы стекло лишнее масло, на этой же сковороде обжарить перец и баклажан(по отдельности). Выкладывать на блюдо: картофель, баклажаны, перец

Овощной салат "Гриль".

1 баклажан

2 болгарских перца (красный и желтый)

1 небольшой цукини

пучок салата

12 помидорчиков черри

125 гр. сыра

оливковое масло

сок половины лимона

соль, перец.

Баклажан и цукини нарезать ломтиками. Полить томатным соусом

Овощные котлетки.
яблоки - 250 г
капуста - 500 г
картофель - 250 г
яйца - 2 шт.
панировочные сухари - 4 ст. ложки
соль по вкусу
Купусту, яблоки и картофель мелко нашинковать и тушить на небольшом огне до готовности. В готовую массу добавить сухари и яйца, приправить. Сформировать небольшие котлетки и обжарить в растительном масле с двух сторон.

Десерт "Хрустящий тропик"
яблоко - 1/2 шт.
банан - 1 шт.
хлопья кукурузные глазированные - 120 г
сметана или йогурт - 3-4 ч. ложки
Натереть яблоко на крупной тёрке, уложить одним слоем в стакан, немного примять, вилкой сделать из мякоти банана пюре, тоже уложить одним слоем в стакан. Сверху насыпать хлопья, залить сметаной или йогуртом.

Подавать к столу свежими.

Рис, тушеный с овощами.



рис - 200 г
морковь - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
чернослив без косточек - 100 г
горошек зеленый свежемороженый - 100 г
масло растительное - 2 ст. ложки
вода - 2 стакана
зелень укропа рубленая - 1/2 ч. ложки
соль по вкусу
Морковь натрите на терке, помидоры нарежьте дольками.

Рис обжарьте на масле, добавьте морковь, помидоры, чернослив, зеленый горошек, влейте воду, посолите и тушите до готовности. В конце приготовления посыпьте рис кервелем.

При подаче оформите зеленью