Готовим в пароварке!

Готовим в пароварке!

[Беби]

Вообще я готовлю в пароварке для всей семьи. И главное при этом способе приготовления - соусы различные. потомучто именно они придают вкус блюдам. Малышам до года достаточно просто сварить овощи и сдклать пюре - тут изморачиваться не кчему. а вот остальным конечно необходио дополнение

[Беби]

Курица с овощами в пароварке

курицу натираем солью, чесноком и небольшим колическтвом лимонного сока. В лоточек для овощей складываю брокколи, цветную капусту, брюссельскую капусту и стручковую фасоль. вообще в пароварке овощи готовят сверху, потому что быстрее они доходят. но я овощи ставлю вниз, чтобы сок от курицы проходил через них. И самое главное - соус. Сдесь варианты различны. Наш любимый к этому блюду - муку слегка обжарить, развести сливками, посолить. добавить мелко нарезаный чеснок, тимьян. тушить несколько минут. Это блюдо можно и малышам и взрослым

Рыбка на пару

Форель или горбушу порезать порционными кусками,добавить немного соли,перца свежемолотого, лавровый лист и лук репчатый порезанный листиками. Перемешать и оставитт на 30 минут. Потом готовить минут 20 в пароварке.

Я очень люблю форель на пару.

Покупаю стейки форели, ложу на кружочки лимона, сверху тоже ложу лимончик, на 20-25 минут в пароварке и мммммммм. вкуснотища. Можно добавить перец, соль, это все по вкусу, мне нравится эта рыбка только с лимончиком!

Еще я люблю делать рагу овощное

Беру любые овощи (чаще всего для меня это картофель, цветная и брюссельская капуста, кабачек, морковь, грибы), мою, чищу, режу кусочками, выкладываю, жду до полуготовности (проверяю вилочкой), потом добавляю или томат,или томатню пасту, соль, перец, перемешиваю и довожу до готовности при закрытой крышке. Все, готово.

Девочки, нашла вот такой рецепт котлеток для деток, сделала! <img src="wg24.odnoklassniki.ru/images/smiles/icon_biggrin.gif" border="0" alt="Very Happy" />
Мясные котлеты для маленьких детей
50 г мяса без пленок и жира (предпочтительнее кост-
рец), 15 г булки, 1 чайная ложка холодной воды, 1/2 чай-
ной ложки (2 г) растопленного масла.
Мясо пропустить через мясорубку, добавить размоченную
в воде (без корочек) и выжатую булку, пропустить через мясорубку вторично. Подсолить по вкусу. Добавить очень холодную воду и масло. Очень хорошо вымесить массу, лучше
деревянной ложкой; масса должна быть нежной и ровной.
Выложить полученный фарш на доску, смоченную водой,
разделить его на две части. Из каждой части сделать котлет-
ки, придав им круглую или продолговатую форму. Поместить
их в пароварку и отваривать на пару по 5 мин на одной сто-
роне, 5 мин на другой. Можно также на 5 мин после пароварки поставить их в духовку.

Без пароварки на пару котлеты готовят так. Положить котлеты в небольшую кастрюлю без ручек, полить бульоном, накрыть крышкой, поставить в дру- гую кастрюлю, наполовину наполненную кипятком. Держать в духовке 30 мин. Подавать с овощным пюре или же в виде пудинга. Примечание. Жареные котлеты детям можно давать толь- ко после 1 года, так как при поджаривании их в масле образу- ется корочка, которая трудно переваривается. Предпочтительнее делать котлеты детям на пару. Вот! Нам понравились!

Куриное суфле

Куриное филе перекрутить на мясорубке или измельчить в блендаре, добавить 1 сырое яйцо (до1 года- желток), батон, размоченный в молоке, немного соли. Налить получившуюся массу в формочку и поставить в пароварку на 25 мин.

Котлетки паровые
Мясо курицы - 600 г (лучше с жирком)
Говядина - 300 г
Лук - 1 головка
Сухари - немного
Сливки - 100 мл (жирные)
Зелень
Соль, перец - по вкусу
Масло сливочное
Мясо
курицы (с жиром), говядину, 1 луковицу и немного сухарей прокрутить на мясорубке, влить 100 мл. жирных сливок, добавить зелень, посолить, поперчить, хорошо вымесить.
Слепить лепешку, на середину положить кусочек масла, хорошо закрыть, придать продолговатую форму, варить на пару около получаса.