Готовимся к встрече Нового года! (праздничные рецепты для детей и взрослых, ...

Готовимся к встрече Нового года! (праздничные рецепты для детей и взрослых, опыт, советы, рекомендации).

Желе "Снежок"
1 л. молока;
1 стакан воды;
2 ст. ложки желатина;
4 ст. ложки сахара.
В холодную кипячёную воду всыпать желатин и оставить 40 минут для набухания. Вскипятить молоко, положить в него сахар, затем, сняв с огня и помешивая, растворить отжатый желатин. Затем налить молочную смесь в формочки (можно добавить немного ванилина) и остудить. При подаче каждую формочку на 1-2 секунды опустить в горячую воду и, перевернув её, переложить желе на тарелку.

Кексы малышам

"Новогодние игрушки".

мука пшеничная - 1 1/2 стакана
разрыхлитель для теста - 1 1/2 ч. ложки
сахар - 3/4 стакана
маргарин - 50 г
молоко - 1/3 стакана
яйца - 2 шт.
соль - по вкусу
Для глазури:
сироп мятный - 1/2 ч. ложки
сахарная пудра - 1/2 стакана
шоколад молочный - 50 г

1. Яйца взбейте с сахаром, добавьте соль, молоко, растопленный маргарин, введите муку с разрыхлителем и замесите тесто.

2. Разложите тесто в формочки, заполняя их наполовину. Выпекайте 25 минут, затем выньте из формочек и охладите.

3. Для глазури сахарную пудру разотрите с 2 ст. ложками горячей воды, введите мятный сироп и тертый шоколад, прогрейте.

4. Заглазируйте кексы и оформите посыпкой для тортов таким образом, чтобы получились веселые рожицы.

Голубцы с творогом "Зимняя сказка".

1/4 кочана капусты

1 пачка творога
1 ст. ложка муки

1 ст. ложка риса

1 ст. ложка масла
1 яйцо

2 ч. ложки сахара

1 ч. ложка соли

1 ст. ложка сметаны

От кочана капусты средней величины отделить 5-6 листьев,
опустив в кастрюлю с подсоленной кипяченой водой и варить 5-10 минут. Затем переложить капусту на дуршлаг, дать стечь воде. Срезать листьев толстые средние прожилки,
положить на середину каждого листа фарш и завернуть. После этого голубцы выложить в кастрюлю, залить 1/2 стакана сметаны и тушить в духовке до тех пор, пока капуста не станет мягкой.

Фарш:рис отварить в подсоленной воде,
откинуть на решето, творог пропустить через мясорубку и смешать с сырым яйцом, мукой, отварным рисом, раствором соли и чайной ложкой растопленного сливоч. масла.

Салат "Сугробы".

3 отварные картофелины

200 гр. ветчины

3 яйца

1 маленькая головка лука

1-2 соленых огурца

100 гр. зеленого горошка.

100 гр. сыра

Все ингредиенты, кроме яй и лука (его режим мелким кубиком и ненадолго опускаем в смесь воды с 9-процентным уксусом, чтобы замариновался), режем соломкой и выкладываем слоями, промазывая каждый майонезом. Картофель-колбаса-огурец-лук-горошек-картофель-колбаса-огурец. Сверху выкладываем отваренные и разрезанные пополам яйца (белком вверх) и засыпаем салат тертым на мелкой терке сыром.

Салат "Черепаха".

№ вареных яйца

100 гр. отварного мяса

1 луковица

Майонез

1 яблоко

100 гр. сыра

3/4 стакана грецких орехов.

Горкой уложить на блюдо: нарезанные кубиком белки, мясо, ошпаренный лук, залить майонезом. Натереть яблоки, сыр, желтки. Выложить эту смесь в виде панцыря, залить майонезом, сверху посыпать толченым орехом. Лапки сделать из половинки орехов. Голову из половинки яйца, глаза и нос -гвоздика, ротик кусочек яблочной шкурки

Салат "Новогоднее чудо"

6 вареных яиц

6 шт. вареного картофеля

2 вареные моркови

2 соленых огурца

1 яблоко

100 гр. консервированного горошка

1 луковица

250 гр. майонеза

1 стручок красного болгарского перца

зеленый лук

саха и соль по вкусу.

Овощи очистить, нарезать кубиком, соединить с тертым на крупной терке яблоком, мелко нарезанным луком, добавить сахар, соль, зеленый горошек. Заправить майонезом и выложить в круглый салатник. Яица разрезать вдоль на половинки, желтки вынуть, потереть, посыпать сверху салата. Белки положить выпуклой стороной вверх в виде циферблата. На половинки яиц выложить римские цифры из нарезанного соломкой перца. Из зеленого лука сделать стрелки часов.

Жаркое "Для Деда Мороза".

700 гр. мяса

3 моркови

1 стакан вина

2 ст. л. томат-пюре

6 сладких прецев

2 луковицы

6 ст. л. жира

1 пучок зелени петрушки

соль, прец по вкусу.

Мясо промыть, порезать кусочками, запанировать в муке и обжарить. Перец промыть, очистить, порезать мелким кубиком. Очистить и измельчить лук и морковь. В глиняный горшок насыпать лук, мясо, овощи, сверху залить жиром. В вине развести муку, долить немного воды, добавить томат-пюре. Вылить в горшочек и поставить в духовку. Томить в течение часа, затем вынуть приправит специями и снова поставить в духовку до готовности. При подаче украсить зеленью.

Нвогодние гадания!

Прочитала в одной группе интересную идею, как развлечь гостей, цитирую полностью: "Новый Год уже не за горами!помнится,пару лет назад мы с сестрой решили удивить гостей и сделали вот что:аккуратно раскололи грецкие орехи по числу гостей на две половинки и вычистили сердцевину.из древней книги китайских гаданий выбрали наиболее положительные,напечатали их на компе,уменьшили примерно до размера 66см.,распечатали на цветной бумаге,вырезали,и в каждый орешек положили по предсказанию.потом аккуратно склеили скорлупки "Моментом".в Новогоднюю ночь предложили гостям выбрать себе по орешку,не говоря о том, что там сюрприз. эмоций было море! Но самое интересное,что в течение наступившего года почти все предсказания сбылись!"

[Вопросов Нет]

Приготовление
Хорошо вымойте овощи, положите на салфетку, чтобы обсохли. Куриное филе вымойте и тоже просушите на салфетке. Отбейте филе молоточком.
Разрежьте ломтики ветчины и сыра на кусочки размером с отбитое филе. Положите сначала ветчину, затем сыр на каждый кусочек филе, заверните рулетом, и каждый рулетик заверните в полоску пищевой фольги. Положите их в кипящую воду, подсолите и варите примерно 10-12 минут на слабом огне. Затем выньте из бульона, но держите в фольге, чтобы они не остыли.
Кусочки плавленого сыра нарежьте и положите в сливки или сметану. Поместите на водяную баню и дайте сыру растопиться. Также держите в тепле, чтобы сыр не остыл.
Отварите цветную капусту и очищенную морковь в подсоленной воде до готовности, выньте, остудите.
Огурец порежьте кружочками, помидоры также кружочками или дольками.
Положите на тарелку по куриному рулету (выньте его из фольги), по 1-2 кусочка вареных и свежих овощей, полейте сырным соусом.

[Вопросов Нет]

РУЛЕТЫ КУРИНЫЕ "ВЕСЕЛЫЕ СПИРАЛЬКИ"
Ингредиенты:
- куриное филе — 200 г,
- ветчина — 3 ломтика,
- твердый сыр — 3 ломтика,
- плавленый острый сыр (или любой другой) — 2 треугольника,
- жирные сливки или сметана — 3 ст. л.,
- свежий огурец — 1 шт.,
- цветная капуста — 200 г,
- морковь — 1 шт.,
- красный помидор — 2 шт.,
- соль.