ВКУСНО, БЫСТРО, ЭЛЕГАНТНО - кулинарная тема

Любимый суп из морепродуктов с курицей на кокосовом молоке ( "том -ям")
Поджарить вместе 1 большую луковицу( мелко) и острый красный перчик
чили ( Без семян , прочопанный меленько) на rast.масле ,

к ним добавить цедру половины апельсина и сок 1 апельсина.,

2 больших томата нарезать мелкими кубиками и добавить к зажарке , ,1/2 ч.л. пасты карри, имбирь( 2-3 см свежего корня , очистить и натереть))- все ето богатство протушит вместе до мягкости помидор.

В кастрюлю налить сливки ( кокосовые) и в них притушить морепродукты( я брала кальмаров , тело( звучит-то как страшно!) , и щупальца от мааалюсеньких ,крупные креветки и небольшую куринную грудку( Порезать тонкими полосками), средний баклажан , очщенный и порезанный соломкой.

Дать етому прокипеть минут 5 , до готовности кальмаров и грудки , разбавить пополам водой и добавить соль , перец .В конце лимонный сок.Украсить цедрой апельсина.( vremja prigotovlenija ne bolee 10 min vse pro vse)

Филе лосося в кокосовой стружке(семенах сезама)

Снять с филе кожу,нарезать полосками,полить лимоном и(или)соевым соусом,посолить,поперчить.

Обвалять в кокосовой стружке или сезаме.

Обжарить с каждой стороны (минуты две).

Вкусно,быстро,почти нет запаха рыбы!

Лосось(или форель) в тесте.

Рыбу нарезать квадратными порционными кусочками, замариновать в соусе Тирияки с добавлением имбиря, лимона и черного перца, соль по вкусу, минут на 20. Раскатать квадратики слоенного теста, сверху положить кусочек рыбы, на него колечко помидора и колечко болгарского перца. Защипить края теста, не доходя до середины,оставив сверху свободными концы и раскрыть их, иммитируя цветок. Смазать взбитым яйцом и в духовку. Запекать , пока тесто зарумянится.При подаче на стол в серединку вставить зелень любую. Очень красиво и вкусно.

Кстати, варианты с рыбой м.б.разные , кто что любит. И на рыбку м-но положить и жаренный лук, и сыр - что Вам подскажет фантазия!

А еще быстрый рецепт для любителей баклажанов!

Надо запечь в духовке пару средних баклажанов и 2-3 салатных перца(до тех пор,пока будут легко прокалываться вилкой). Затем с перца снять кожу,а семена обязательно оставить, баклажаны чистить не надо. Порезать кубиками, можно крупно. Добавить пару зубчиков чеснока(раздавленных, естественно). Лук порезать соломкой, промыть кипятком и затем холодной водой, чтоб убрать горечь. Зелень - ее может быть много.Красный перец по вкусу.Все это заправить лимонным соком (примерно 0,5 лимона) и оливковым маслом, немножко сахара(1 чайн.ложка) и соль. Приятного аппетита!

[Korolevna]

А если еще добавить туда же пару запеченных в той же духовке помидора и зелени побольше.

Базилик и кинзу обязательно.Можно и петрушку.То будет еще вкуснее.

[Korolevna]

Очень красивый рецепт лосося в тесте!

Обязательно попробую.

Тесто дражевое,1 кг.

сир : 400гр бринзы .400 грю. российского и 200 гр. обезжиренного творога.(на тёрочке)

Тесто делим на 2 ч. Раскатать круг в диаметре50 на 50 .в середине поместить тёртий сир . Круги тесто собрат акупатно и завезаь как пупок . Духовочку греем заранее. не протвеине подсипать мукы.Викладиваем круг загатовленого тесто с сиром и раскативаем рукой нежно.так чтоб и не порвать но чтоб круг расширилосю с верху помазать с битим желтком и подсипать немножко тёртого сира. Когда хорошо подрумянется и убедились .что тесто готов.намазать вверх сливочным маслом .

ВАШ ХАЧАПУРИ ,на новий год готов! Всем приятного апетита . (pi)

[Райская Птичка]

Любимый салатик " ДАМСКИЙ КАПРИЗ".
Сельдерей(корень),яблоко,капуста или китайский салат,морковь,
можно добавить кедровые орешки.
Заправить йогуртом или сметаной. (F)(F)(F)

[Потерянная Любовь]

Дорогие Дамы! Сейчас осень и многие хозяйки делают запасы на зиму, вот очень вкусный и быстро готовится рецепт:"Красный перец в меду" 5 кг красного перца, 0,5л.растительного масла,2 ст.ложки меда, 2 ст.ложки соли, 2 чайные ложки укс.эссенции , лавровый лист перец горький,2 пучка укропа, чеснок 5-4 дольки : нарезанный перец крупными квадратиками и все выше перечисленное тушим 20 минут. в конце добавляем укс. эс. , все по банкам и укутываем. Зимой самое изысканное из солений! Лечо, но без томата! Приятного аппетита!

[Бесконечность]

Мой рецепт ;лосось под горчицей с грецкими орехами.Тушку лосося шкуркой вниз положить на протвинь,нанeсти слой медовой горчицы/dijon+honey mastard / и присыпать обильно мелкодроблеными грецкими орехами,поверх положить тонкие пластики сливочного масла на расстоянии друг от друга в 8-10 см.и в духовку на сильный жар на 30 мин.нe накрывать.мм-очень вкусно,моим подругам всем рецепт понравился.