Клуб грибников

[ALEKSO]

Грибной сезон в прошлом году 2008, вообщем то был не ахти какой, но грибочков немного было, Под Аэгвийду бы не очень большой урожай, по сравнению с позапрошлым годом. Пластинчатых было очень мало. Опёнушков вообще не видел.

Груздей черных - очень мало. А вот желтый груздь в сторону Виртсу, как всегда порадовал. А вы в какую сторону ездите за грибами ?

[ALEKSO]

Хочу занятся грибоводством у себя на даче..... планирую вешенку и зимний опенок, у кого нибудь есть какой нибудь опыт по этому вопросу ?

[Laary]

А я хочу попробовать выращивать шиитаке. Заказала грибницу в каталоге Беккера, но до сих пор никакого ответа. Правда, разводить грибы на даче это нечто противоестественное. Надо ходить в лес! Дикие грибы вкуснее!

[ALEKSO]

шитаке можно попробовать, я смотрел передачу по телевизору о лечебных свойствах этого гриба, вот на базаре раньше продавалась вешенка, выращена она была в искуственных условиях, я один раз сооблазнился и попробовал. Конечно если человек никогда не пробовал настоящую лесную вешенку, то для него и это в радость.... а меня как то не вдохновило. А вот когда прямо в огороде растут грибы - это ну просто прелесть, а как гости обрадуются!

Я пробовал выращивать вешенку, мецелий у нас в садоводческих ларьках продавался, но у меня не получилось. Я не соблюстил технологию, по части гигиены. Интересно, что вешенка - онаразмножается только на давно умершей древесине, а вот опенок может и на живой пристроиться, а это как вроде для сада и не надо. Но давайте экспериментировать, потом посмотрим, каков будет результат. (F)

[Laary]

Я вообще предпочитаю лес как источник грибов и ягод. Мне много не надо: пройтись, нарезать корзинку, зажарить. Благо почти все собираемые грибы растут практически за забором. Вешенку в лесу мы с мужем в последний раз собирали 12 декабря. Уже ничего не было, только на деревьях висели гроздья. Она действительно не такая, как продается на рынке и в магазине, но наверное это и ценно.

[ANONIMIST]

А я жёлтого груздя беру около дачи. Год на год не приходится , но когда выпадает то солю в бочке и держу на балконе. Мне понравился гриб под названием KULD MAMPEL . Интерестно то что в одной литературе написано что гриб практически не сьедобен , а в другой что сьедобен частично. В финских каталогах отмечено что это деликатесный гриб. Растёт он большими семьями. Собирать очень удобно и практически не уваривается.

[ALEKSO]

это прекрасно когда грибы растут за забором. Вешенка растет в лиственных лесах. Я знаю пару мест по хапсалускому шоссе, недалеко от Таллина.У меня до сих пор в глазах стоят целые поляны пластинчатых.... и пни увешанные вешенкой. Лет 15 назад я посещал этот лесной огородик. Жаль что фотоаппарата с собой не было.

[ALEKSO]

KULDMAMPEL - это в преводе, шампиньён золотистый, или колпкак кольчатый.Растет поздней осенью, болшими группами, преимущественно в сырых местах, в тени и в канавах. В наших краях аокруг Кехра , его очень много, он не червеет.

Лично я промываю этот гриб несколько раз, отвариваю и через мясорубку .... на грибную икру закатываю.

Зимой достаю, обжариваю на сковородке с луком, отдельно варю пшенную кашу, потом все смешиваю. Разделываю на котлеты., и обжариваю на сковородке.

Получается очень вкусно и сытно.

А грибов таких с одного места можно и багажник набрать.... :-)

[ANONIMIST]

Точно ! Когда на них нападаешь - не знаешь куда складывать. Только один минус- запах при варке не грибной . Скорее необычный. Обязательно воспользуюсь советом приготовления.

[ALEKSO]

А встречал кто то гриб майка , или майский гриб в наших лесах ?

По книгам я вычитал, что он вегетирует в мае месяце , любит лиственные леса и говорят что давольно вкусный... Сморчки строчки - этих полно весной, а вот майку я не разу не встречал. А какие грибы еще растут весной ?