ИСТОЧНИК ЖИЗНИ, ЗАКЛЮЧЕННЫЙ В ПЛАСТИК

Как выбирать воду в бутылках? 5 вопросов специалистам

Вода — основа профилактики любых заболеваний, ведь человек состоит из этой живительной жидкости на 75%. Забота о чистоте и правильном использовании воды давно уже не прерогатива экологов. У врачей она вызывает не меньшее внимание, ведь многие из нас до сих пор путают минеральную и минерализованную воду и регулярно пьют вкусную лечебную минералку как обычную питьевую, вызывая тяжелые нарушения водно-солевого обмена.

В своих письмах вы постоянно спрашиваете нас о воде. Мы задали специалистам 5 наиболее часто встречающихся из ваших вопросов. Теперь вы будете точно знать, как выбрать воду, которая подойдет именно вам.

Вопрос 1.
Как заранее предугадать по составу на этикетке вкус воды?
ОТВЕТ: вкус воды определяется количеством растворенных в солей и газов. Хлорид натрия делает ее солоноватой, сульфат магния« горьковатой. Самой вкусной считает вода с преобладанием свободной кислоты и ионового гидрокарбои (на этикетке написано, что вода относится к группе гидрокарбонатных).
Вопрос 2.
Можно ли использовать солоноватую на вкус воду для приготовления пищи?
ОТВЕТ: готовить на ней бессмыслен так как при кипячении соли выпада в осадок или образуют соединения, которые наш организм не усваивает, и увеличивает нагрузку на почки, которым приходится выводить эти соединения, что может привести к образованию почечных камней.
Вопрос 3.
Водопроводную воду нужно кипятить перед употреблением. А что делать с питьевой водой в бутылках?
ОТВЕТ: если питьевая (не минеральная) вода хранилась в холодильнике кипятить ее не надо. Промышленно обработанная вода может содержать микроорганизмы в оговоренном ГОСТе количестве. Но если воду держат открытой при комнатной температуре и употребляют позднее даты, указанной на бутылке, ее нужно кипятить, так: количество обитающих в воде бактерий резко возрастает, если вы держите открытую бутылку воды или просто долго ее не используете.



ПОМНИТЕ: готовить, нагревать, кипятить, разбавлять, смешивать или освобождать от газа минеральную воду нельзя. Это активная живая среда, которую разрушает любая дополнительная обработка.

Вопрос 4.
Какая вода лучше в стеклянной таре или в пластике?
ОТВЕТ: пластик, в котором продают воду, проходит гигиеническую сертификацию. Если вы употребите воду до окончания срока годности (обычно это 1 год), разницы между стеклянной и пластиковой тарой не будет — обе безопасны для здоровья. Вода в стеклянных бутылках обычно дороже, потому что хранение, изготовление и транспортировка тары стоят больше денег. По этой же причине ее реже подделывают.
Вопрос 5.
Правда ли, что бутилированная вода — та же водопроводная, только в нее добавляют смеси солей, чтобы уподобить природной минеральной?
ОТВЕТ: искусственно создать минеральную воду невозможно: человек просто не способен воссоздать сложный «коктейль» биологически активных частиц, минералов, солей. Можно создать искусственно минерализованную воду: очистить обычную воду, убрав не только вредные примеси, но и полезные соли и минералы, а потом искусственно насытить солями. При этом получается не активная живая среда, а просто раствор солей. Согласно ГОСТу, искусственно минерализованная вода относится к классу безалкогольных напитков, а к минеральной воде никакого отношения не имеет. Полезных свойств в ней нет, но вреда она не приносит, главное, не злоупотреблять такой водой. Регулярное употребление ее вместо обычной питьевой может привести к нарушению водно-солевого баланса, развитию сердечно- сосудистых заболеваний.

ВОДА ДЕЛИТСЯ НА КЛАССЫ:
■ столовая (питьевая). Общая минерализация: не превышает 1 г/л. Среди качественных столовых питьевых вод можно рекомендовать Агенс, «Шишкин лес», «Архыз», «Святой источник». Пить ее можно без ограничений;
■ лечебно-столовая. Общая минерализация: 1-10 г/л. Но даже если минерализация ниже, но содержание биологически активных компонентов (ионов органических и неорганических макро- и микроэлементов) высоко, она относится к классу лечебно-столовых. Это «Боржоми», Мелу, «Нарзан», «Ессентуки-4»;
■ минеральная лечебная. Общая минерализация: от 10-15 г/л или меньше, но с высоким содержанием биологически активных компонентов, например солей бора или мышьяка. Это «Кармадон», «Владикавказская» и «Ессентуки-17». Принимают минеральную лечебную воду определенный срок (обычно 20-25 дней) и только после стихания обострений заболеваний, чтобы не вызвать рецидива. Бутылочную воду можно применять для профилактики, но не ранее 4-6 месяцев после окончания лечения и только по назначению врача.