[Ангелесса]

Оладьи из кабачков или тыквы.

Кабачок или тыкву на крупную тёрку,морковь на мелкую,мелко репчатый лук(если любите-чеснок толчёный),зелень,специи,яйцо,муки,чтобы и не жидкие и не очень крутые.Жарить в небольшом количстве растительного масла.

-Можно добавить намоченные в воде овсяные хлопья,тогда муки меньше.

Отбивные из синеньких.

-Приварить синенькие-не мягкие и не твёрдые,средние.

-Очистить кожуру и нарезать поперёк,"языками"1 см толщиной.Отбить молотком,как отбивные из мяса,особенно часть у хвостика.

-Обмакиваем в муку,яйцо,муку и жарим в небольшом количестве растительного масла.

Перец соль,можно во взбитое яйцо положить.

-Кто любит чеснок,перед подачей присыпать толчёным чесноком.