Самые вкусные блины, девочки поделитесь рецептами.

[руфина]

АЖУРНЫЕ БЛИНЫ
мука 1,5 стак.
сахар 3 ст.лож.
яйцо кур. 1 большое или 2 маленьких
молоко 1стак.
разрыхлитель 1 ч.л.(или сода)
кефир 0,5 стак.
масло раст.
Кефир подогреть, вбить в него яйцо, соль, разрыхлитель, сахар. перемешать до однородности, порционно ввести муку, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Молоко довести до кипения и тонкой струйкой ввести горячее молоко в тесто, постоянно помешивая. Влить немного раст масла(1 ст.лож). Жарить на очень горячей сковороде. Блины оправдывают свое название-получаются ажурными и очень вкусными.