Поделитесь хитростями!

Тесто.

- Дрожжевое тесто получиться пышным, если добавить в него вареный картофель, потертый на мелкой терке (2 картофелины на кг. муки).

- Жир, в котором будут жариться беляши, пончики, пирожки, не будет пениться, если в него добавить немного соли.

- Кекс получиться ярко-желтого цвета, если желток с вечера растереть с щепоткой соли и сотавить на ночь в холодильнике.