Запеканки.

[Вопросов Нет]

Запеканка с макаронами, баклажанами и мясом

макроны 250 гр
фарш 500 гр
1 луковица
1 большой баклажан или 2 средних
3-4 яйца
200 мл сливок
1-2 зубчика чеснока
немного натертого сыра
соль
перец

Макароны отварить практически до готовности, так чтобы внутри они еше немного оставались сыроватыми. Баклажаны нарезать дольками или круглешками выложить в холодную подсоленую воду на минут 30 чтоб вышла горечь, потом обсушить и обжарить с обеих сторон. Фарш обжарить с мелко нарезаным луком и чесноком (можно еше добавить по желанию томатную пасту или очень мелко нарезаные помидоры)до готовности, посолить поперчить. В форму для запекания смазаную маслом выложить слоями макароны, фарш, залить смесью из яиц смешаных со сливками и немного сыра, сверху выложить баклажаны и запечь в духовке при 200 гр 20-25 минут.
Ps форму накрывала фольгой, но можно верхний слой посыпать натертым сыром и запечь без фольги тогда получится хрустяшая корочка