"САЛАТИКИ ЭТО СУПЕР"

[Персик]

Салат андалузский
3 картофелины, 2 стручка красного сладкого перца, 4 томата, 3 ст. ложки вареного риса, 10 маслин, 1 ч. ложка каперсов, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка виноградного уксуса, 1 ч. ложка горчицы, 1 рюмка белого вина, перец, соль.
Картофель отварить в кожуре, очистить, нарезать кубиками, залить вином и оставить на 1/2 ч. Очищенный от семян перец нарезать полосками, а томаты - ломтиками. Картофель перемешать с перцем, томатами, добавить вареный рис, нарезанные маслины без косточек и каперсы, горчицу, черный перец, соль. Полить салат растительным маслом и уксусом и перемешать.