РЕЦЕПТЫ БЛЮД ДЛЯ МАЛЫШЕЙ (собираем коллекцию)

Каша из овсянной крупы протертая.(с 6 мес)
овсяная крупа — 2 ст. л.,
вода — 1 стакан,
молоко — 1/2 стакана,
фруктоза — 1 ч. л.,
масло сливочное — 1 ч. л.,
соль.
Овсяную крупу хорошо промойте в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Затем залейте кипятком и варите на самом слабом огне при неплотно закрытой крышке и частом помешивании, 1,5 часа (или до полного разваривания крупы).
Не остуживая, в горячем виде протрите кашу через сито, добавьте горячее молоко, фруктозный сироп, разведенную в 1 чайной ложке теплой воды поваренную соль.
Хорошо перемешайте, поставьте на огонь и прогревайте на медленном огне 3-5 минут. Снимите с огня, добавьте сливочное масло.

Суп молочный с лапшой (с 9 мес)
Ингредиенты: 1,5 л молока, 0,5 л воды, 5—6 ст. ложек лапши, 1 желток, 30 г сливочного масла, сахар, соль.
Приготовление
В подсоленную кипящую воду засыпать лапшу, варить ее 8—10 мин. и откинуть на дуршлаг. Подсоленное молоко довести до кипения, добавить отваренную лапшу и прогреть.
Перед подачей к столу заправить суп размешанным в молоке желтком, маслом и сахаром и больше не кипятить.

Суп молочный с крупой (с 9 мес)
Ингредиенты: 1,5 л молока, 700 мл воды, 1/2 стакана риса, манной или кукурузной крупы, или 3/4 стакана ячневой, гречневой, перловой крупы или пшена, или 11/2 стакана «Геркулеса», 1 ст. ложка сахара; 20 г масла, соль.
Приготовление
Подготовленную крупу (рис, гречневую, пшено) варить в подсоленной воде до полуготовности, воду слить, добавить горячее молоко, разведенное водой, и варить суп в течение 15—20 минут.
Кукурузную и перловую крупы варить в воде до готовности (соотношение воды и крупы 6:1), воду слить, добавить молоко, разведенное водой, довести до кипения.
При варке супа из манной или ячневой крупы ее следует предварительно просеять, после чего всыпать тонкой струйкой в кипящую смесь молока и воды, непрерывно помешивая. Варить суп 15—20 минут.
Овсяные хлопья положить в кипящее молоко, разбавленное водой, и варить, непрерывно помешивая, 25—30 минут. Соль и сахар добавить в конце варки.

Суп молочный манный (с 9 мес)
Ингредиенты: 1/2 стакана манной крупы, 1,5 стакана воды, 4 стакана молока, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка сахарного песка, соль.
Приготовление
Просеянную манную крупу всыпать тонкой струйкой в кипящую воду, все время тщательно помешивая, и варить до готовности, после чего добавить молоко, сахар, соль по вкусу и довести до кипения.
При подаче на стол положить в тарелки сливочное масло

Суп-пюре молочный с картофелем (с 9 мес)
Ингредиенты: 700 г картофеля, 3,5 стакана молока, соль, сахар, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 стакана воды.
Приготовление
Картофель очистить, хорошо промыть, залить холодной водой так, чтобы она чуть покрыла картофель, посолить и отварить до готовности.
Горячий картофель быстро протереть через сито (вместе с жидкостью), развести горячим молоком, перемешать до получения однородной массы, после чего варить 5—8 мин и изредка помешивать, чтобы масса не пригорела, посолить.
Готовый суп заправить сливочным маслом и сахаром.

Суп молочный с морковью и картофелем (с 9 мес)
Ингредиенты: 6 стаканов молока, 4 моркови, 7 картофелин, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка сахара.
Приготовление
Морковь нарезать мелкими дольками и припустить в подсоленной воде до полуготовности. Добавить картофель, нарезанный крупными дольками, и варить до готовности.
Воду слить, овощи залить кипящим молоком и заправить суп сливочным маслом и сахаром.

Суп молочный с тыквой (с 9 мес)
Ингредиенты: 1,5 л молока, 1 стакан воды, 500 г тыквы, 2 ст. ложки манной крупы, 1 ст. ложка сахара, 20 г масла.
Приготовление
Подготовленную и нарезанную мелкими кубиками тыкву припустить с маслом. После этого влить горячее молоко, разбавленное водой, и варить на слабом огне 10—20 мин.
Затем засыпать манную крупу, посолить, добавить сахар и варить до готовности.
К супу можно подать гренки.

Суп молочный с кабачками (с 9 мес)
Ингредиенты: 1,5 л молока, 1 стакан воды, 5 картофелин, 300 г кабачков, 20 г масла.
Приготовление
Нарезанный дольками картофель положить в горячее молоко, разбавленное водой, и варить 10 мин, затем добавить кабачки, нарезанные ломтиками, соль и продолжать варить при слабом кипении до готовности.

МАКАРОНЫ С СЫРОМ (как жевать научиться-можно с 9 мес)
Ингредиенты:
Макароны — 1/2 стакана, вода — 1,5 стакана, сыр твердый — 50 г, масло сливочное — 1 ч. л., соль.
Приготовление
Отварите макароны, откиньте на дуршлаг и заправьте маслом.
Сыр натрите на терке и сразу перемешайте с макаронами.

Суп - пюре из моркови и шпината (с 8 мес)
2 моркови,
20 г шпината,
1/2 чайной ложки муки,
кусочек масла величиной с небольшой лесной орех,
1/4 стакана молока,
1/4 желтка.
Очищенную и нарезанную морковь положить в кастрюлю и тушить в небольшом количестве воды в течение 30 минут, после чего добавить очищенный и мелко нарезанный шпинат, масло, разведенную частью молока муку и продолжать тушить еще 10 минут в закрытой посуде. Затем овощи протереть через сито, развести полученное пюре до желаемой густоты кипятком или овощным отваром, влить раствор соли и прокипятить. Крутой желток растереть с частью кипяченого молока и добавить к готовому супу.